风幕柜根据制冷方式有所不同，分为直冷和风冷的两种，根据功能的不同，分为饮料风幕柜、水果风幕柜、蔬菜风幕柜等等，根据压缩机是一体的还是装在外面的外机，分为一体机与外机。风幕柜主流就分为两种，一种是和空调一样机主装外面的，我们称为分体机，还有一种机主是在柜子下面的我们称为一体机，分体机功率大，能根据超市的结构定做长度，一般大型超市都是用5-10米的分体机，一体机的话功率都不大，一般都是在三米的长度以内，分体机便于移动，安德利的风幕柜用着就还不错。

　那么确保存放食品和原料安全卫生应做到一下几点：

　　一、应遵循“先入先出”原则，并将食品及原料在保质期内食用或使用。

　　二、同一冷藏（冻）室存放食品或原料较多时，要采用隔板、隔架分开放置，防止压摞堆放。

　　三、风幕冷藏柜内存放食品和原料一定要生熟分开，避免生熟交叉污染，存放生食品的风幕柜不得存放熟食品，存放熟食品的风幕柜也不得存放生食品，同时生食品、原料与半成品，半成品与成品也要分开存放。对较大的风幕柜可按独立密闭的冷藏（冻）室分开存放，家庭用风幕保鲜柜应遵循上熟下生的存放原则。

　　四、直接入口的食品应放在有盖的容器内，盛装散装食品时，其盆、碗等容器要加盖或使用保鲜膜封口后存放，严禁盛装食品容器的底与食品及原料直接接触。需存放较长时间的食品，要用无毒塑料袋装起来后存放。

　　五、非冷冻品、非包装品会使冷冻食品的品温上升，成为污染源，所以不可混合存放。

　　六、为保证冷藏的效果，应在立式风幕柜有效装载限度容积以下使用，不能将风幕柜塞满。

风幕柜的制作工艺，采用聚氨酯高压发泡，箱体更稳固，整体保温性能才有保障，工艺不达标或其他方式，会造成冷气泄露，使压缩机不停地工作，不仅损害压缩机，耗电更是不可避免的，这将极大增加运行费用，估计每年会增加几百上千元的电费。所以制作工艺是非常重要的环节,这也是***制冷公司和小作坊很重要的差别之一。

　　后是科技产品的应用。微电脑温控器，可以实时监控温度，达到设定温度后，压缩机自动停止运转，超过设定温度，压缩机自动开始工作，极大减少压缩机工作时间，节能降耗。