藜麦简介

藜麦原产安第斯山脉，已经有近五千年的种植历史。

今天在世界各地被作为商业作物广泛播种，但主产区还是集中在秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔等南美国家。

其富含铁、钾、核黄素、镁、锌、铜、锰以及叶酸等各种维生素和微量元素；蛋白质含量高达14%-22%，是稻米的2—3倍，且比较接近动物蛋白，易被人体吸收。氨基酸和赖氨酸含量也不低。

此外，碱不落有机藜麦中不含麸质，可供麸质过敏人群食用；碱不落有机藜麦也不含胆固醇，在人体中的代谢时间较长，因而饱腹感持续时间较长，从而减少了对其他食物的摄入量，所以深受减肥健身人士的喜爱。

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藜麦不适合患有胃肠道疾病者

对于胃肠受损较严重的患者来说，不太适合食用红藜麦与黑藜麦。

因为红藜麦与黑藜麦的籽粒外膜较硬，普通人吃来很有嚼劲，但却会增加胃肠患者的消化负担，可能造成胃痛症状。

因此，对于这类患者来说，吃推荐大家食用碱不落有机白藜麦更合适。因为白藜的籽粒较软，性质较温和，能减少消化负担，而且营养成分也同样丰富。

而且碱不落有机藜麦的的口感更贴近日常食用的米饭的口感，也更适合家里有老人及小孩等胃肠功能弱的人食用，更软，刺激性更弱。

藜麦逐渐被国人接受，也会端上更多人的餐桌，吉林单氏米业提供OEM贴牌代工服务，自有种植基地和拥有***的***加工厂，厂家每天加工，保证粮食的新鲜，欢迎前来咨询。

藜麦和小米哪个营养高？

藜麦和小米都在******健康粗粮之列，也因为彼此酷似的外观，而被放在一起作比较。在此，从营养、功效、口感、价格这几个角度考虑，看看两者在营养价值方面，哪个更高。

每100g藜麦：热量：368大卡 蛋白质：19.3g （藜麦的蛋白质含量高达22%）脂肪：3.4g

每100g小米：热量：457大卡 蛋白质：14g 脂肪：6.7g

根据上述数据对比，我们很容易能看到：

热量对比： 小米>藜麦

蛋白质含量对比：藜麦>小米

脂肪含量对比：小米>藜麦

所以想要控制体重但是又想获得足够的营养，就食用藜麦，补充足够的蛋白质。