自前几天军师谈了一下团餐食材配送行业的一些现状，引起了不少业内朋友的共鸣，今天就在几个做团餐食材的朋友过来拜访军师，大家就这个话题进行了一些粗浅的探讨，分享了一些各自的心得。正如之前军师所提到的是，现在团餐食材配送行业有点火，受到了不少资本的青睐，迎来了一个行业快速发展的机会。有些同行希望借助这个机会，让自己做强做大，毕竟这个市场规模都是万亿级别的。然而我国的团餐食材配送行业鱼龙混杂，
从业者众，各个城市都有数量庞大的小型配送公司，真正上规模的企业没有几家，确实存在出现巨头的机会。资本的杀入让有想法的行业精英看到了希望，于是一场团餐食材配送+资本的大戏就拉开了大幕。团餐食材配送行业，本来是一个非常简单的生意，非常原始与落后，单纯靠实实在在的操作模式是很难吸引资本的目光的，于是我们就可以看到现在的团餐食材配送行业出现了很多创新的模式。创新本来是好事，只是有一些模式军师想来想去也不太明白，不知是自己道行太浅，水平太差；还是这些同行误入歧途，迎合资本。
今天就列举一些其中的创新模式，请大家一起发表发表看法。模式一：人工智能+团餐食材配送现在这个时代，一个企业你不谈互联网，不说人工智能，好像都不好意思，于是有些团餐食材配送企业就引入了人工智能的概念，利用智能的机器来取代人工，既做到标准化、规范化，又可以大幅度提，降低成本。于是我们可以看到一些团餐企业研究智能分选生产线，说可以快速进行食材的加工和分选；还有一些推出机器人炒菜厨房，说可以标准化进行食材的加工；还有一些推出VI大数据订单分析系统，可以提前准确预测未来一段时间的食材需求。乍一听来，
吃饭是当代人永远在纠结的问题：外出吃饭，价格贵，食品安全也不能保证；在家自己做饭，从买菜到做饭，花功夫，不一定好吃。***一批创业公司，看准商机，带来了一种新的美食电商O2O模式：用户只需在网上点菜，就能收到按照食谱配送的原生态食材。简单烹饪之后，30分钟就能搞定一顿美餐。2011年底，HelloFresh在德国柏林成立。
2012年，Blue Apron和Plated在美国纽约成立。2014年，“新味”和“暖食”分别在上海和北京成立。这种模式下，推广、冷链运输、客服运营都有不少要***的难题。《华丽志》特别整理分析了以上五家中外创业公司的状况，为读者们解读“按菜谱，送食材”这一美食O2O模式。一：HelloFresh –2011年底成立于柏林，后将总部搬到纽约配送范围：德国、奥地利、荷兰、美国、英国、澳大利亚东海岸四大城市。产品特点：没有配送额限制提供经典配餐和素食配餐盒选择。每周配送三顿饭的菜谱和食材，可选择双人或四人的量。非素食餐盒10.75美元/人/顿，素食餐盒9.08美元/人/顿。如选购一周三顿餐的双人餐盒，包括快递费则为69美元。运营状况：2013年9月，HelloFresh称在***派送了几百万份餐食，自2012年1月正式开业之后，收入翻了四倍，利润翻番。未透露具体数字。
融资状况：2012年12月，获得B轮融资，1000万美元；2013年9月，获得C轮融资，750万美元；2014年8月获得D轮融资，5000万美元。创始人背景：HelloFresh 诞生于德国柏林的互联网孵化器 Rocket Internet（RocketInternet上写：我们的使命，是要成为美国和中国之外互联网平台）
传统的食材供应商面临着转型，推广成本高、订单管理混乱、分拣操作原始、物流成本高、多个上下游、存在账期等等痛点让他们迫切的需要用信息化来提高竞争力。刘宗奇和他的团队一直关注农业生产方向，发现农产品的流通和销售存在很多诸如以上的问题，而在的“客如云”项目的进展过程当中意识到生意的本质其实是开源节流，并且餐饮后端才是个巨大的原始市场，所以创立了食材供应链管理系统——配菜通SCM。
简单来说，配菜通致力于帮助传统食材供应商转型，为他们提供互联网化的供应链管理系统。目前配菜通针对的是量单偏大的餐厅机关食堂、酒店配送业务，帮助配送商实现线上营销、订单处理、采购分拣、物流排线、库存管理、交易结算的全程信息化运作，通过软件＋硬件＋咨询的整体解决方案，对接上游供应商和社会化物流金融服务。猎云网了解到，SaaS在企业的信息化系统中的应用，与ERP系统类似，但是业务系统可模块化，可批量，开放性的SCM可以取代与业务不匹配的传统ERP。而配菜通不仅可以提供应用，还能提供解决方案。对于自身的优势，配菜通联合创始人刘宗奇介绍了以下几点：1、首先，配菜通会为B端用户搭建***商城，提供互联网化的营销服务，降低推广和人员成本。
2、通过云计算和大数据，配菜通为用户对接社会化物流、匹配路线以此降低物流成本，并且可以根据他们的在线交易状况向金融机构获取授信、为用户提供金融服务。3、订单导入后智能化处理，比传统时间缩短80%；使用与订单关联的分拣系统，效率提高5倍以上；配菜通还能一件导出订单、账单，并且降低账单的出错率。4、配菜通可以了解用户的采购需求后做个性化的系统服务定制处理。将来，配菜通还会在农产品流通环节当中，为各个组织提供供应链的管理方案，把上游和下游更好的联通在一起，并且可能会采用比较重的模式，建立自己的分拣和配送中心。
“今年 3 月份开始到目前，我们现有经营模式已卖掉了 8000 吨蔬菜。未来我们的目标是一天卖 1000 吨蔬菜!”高丽江表示。3.得供应链者得天下生鲜行业流传着得供应链者得天下的谚语，绿鲜达自然也无法绕道而行。目前，绿鲜达供应链链条实现了双向反哺的良性发展周期，下游销售端与上游采购端协同并进，如下：1.5000+家线下店深度合作，提供蔬菜直采和配送，切入社区生鲜供应链体系领域。2.1000+活跃***群结合线下连锁，
深度运营，低成本打造社区商业闭环。通过开展社区拼团活动，利用上游资源优势向终端用户群投放蔬菜。3.无缝对接云南农产品田间资源，深度掌控，可为下游提供可靠的直采。4.创新物流包裹分拣流水线，提高采购效率。***产品分拣投框，减少90%出错率。绿鲜达蔬菜基地而与蔬东坡的合作，则加速了绿鲜达整体互联网转型的进度，业务上使用手机接单系统处理数据，相***极大的提，近年来，绿鲜达业务快速扩张，已经进入高速度、高质量的发展阶段。
通过农产品上行!以产业化的模式，解决农民卖菜难的问题。如与农民建立稳定合作!不断积累形成量大且稳定的农产品规模，在保证好货源的同时。产生***势!借此来打通流通环节，且“以销定产”在量和质上都从市场需求出发，倒逼生产端的升级转型!同时通过自建仓储、物流体系，解决农产品流通高损耗、低效能的问题，对提升农产品流通效率与打破传统农业模式弊端都有着非同一般的作用和意义。4.我有一个上市梦对于未来的发展，位像绿鲜达一样为梦想奋斗的个人与企业致敬