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菜籽饼榨油后剩下约60%的残渣饼类。含蛋白质35%以上。氨基酸，比较平衡。含磷1%左右。是一种蛋白质源。影响菜籽饼利用的主要因素为菜籽中所含的葡萄糖着。或称芥籽油着。由于肉牛肠道微生物能产生分解该物质的酶。从而产生异硫。

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榨油什么？不是已经榨过油了吗？没错，可还能再榨一次。上一次是物理压榨法压的油，出油率并不高。这一次有人收购回去后，就使用液态浸出法再榨一次，你们在超市购买的桶装油，大多是液态浸出油。

菜籽饼被二次榨油的使用量，超过饲料用量和下面要说的这种作用。这也是近年来，很多人想吃回原来的古法木榨油的缘故，因为液态浸出油确实没有以前的那种味道了。

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长江流域和西南地区是我国的油菜主产区，湖北、安徽、贵州等九省市菜籽产量已占***总产80%以上。其中，甘蓝型油菜占我国油菜总量的80%以上，芥菜型油菜和白菜型油菜仅少量分布于贵州、甘肃等地区。当前我国油菜生产正处于传统高硫苷、高芥酸(以下称双高)油菜向双低油菜实现品种更替的关键时期，而预压浸出已经成为我国油菜籽的主导加工工艺

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