黄酒为何叫黄酒呢？
顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。对于黄酒颜色的成因，有很多朋友比较好奇，在这里做一个简单的介绍。喝黄酒
黄酒按照酿造工艺分为传统煮制和现代蒸制的方法，前者原料在煮制过程中由于水分少、温度高，经过煮制过程之后，颜色加深，这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂，在煮酒过程中通过把握温度和时间可以调整酒质颜色的深浅。喝黄酒
然而黄酒传统工艺在工业化生产上存在一定的局限性，到了近代黄酒的量产工艺改进为蒸制之后进行拌曲发酵，相比于传统的酿造工艺，现代化的工艺效率更高且安全卫生，酒质较为统一。
但是后期黄酒的颜色需要借助与焦糖色的添加才能形成，喝黄酒的好处和坏处，焦糖色属于天然的着色剂在黄酒生产中扮演着重要的角色。
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黄酒是我国的民族特产，属于酿造酒，荆门市喝黄酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，喝黄酒好吗，成为东方酿造界的典型代表和楷模。今天我们要了解一下黄酒是怎么酿造的，下面是传统黄酒的酿造工艺。
1、制曲
2、浸米
3、备曲
4、煮酒
5、拌曲
6、入缸发酵
7、压榨
8、装瓶
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