糖果模具

模具是制造工业的基础，工业化的量产离不开模具的身影。各行各业都有***的模具应用。 有的是金属模具，有的是木制模具，有的是砂质模具，有的是树脂模具。食品制造，尤其是糖果加工也离不开模具。一起来看一下糖果生产中要应用到哪些模具吧。

类：铝合金浇注模具

铝合金浇注模具可分为平板模具（2D模具）和立体模具（3D模具）。分别用于单面造型的浇注糖果和立体造型的浇注糖果。典型代表：阿尔卑斯牛奶硬糖和球形棒棒糖。

立体模具中又可分为自动立体模具和非自动立体模具。自动立体模具的典型代表：草莓形果胶软糖。

现在由于伺服浇注线的兴起，伺服生产线也出现了新型的模具应用：将每排模具做成整条的形状，更换起来速度更快，效率更高。常见的有2排长模具，3排长模具，和4排长模具，平板和立体造型均能利用。

糖果行业

糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持着快速的增长，潜力市场份额不断扩张。近五年，我国糖果市场一直保持8%-12%的年增长率，中国糖果行业也一直认为前景诱人。

总的来说，随着时代不断进步，注重健康的消费者群体不断壮大，尽管中国人均甜食消费量保持稳定，但其复合年增长率仍保持负增长。 加上近几年电子商务的兴起，中国零售甜食市场的竞争愈发激烈，同时随着消费者可支配收入的增加，其更倾向于选购糖果，偏爱具有较高可靠性及生产质量的品牌。事实上，在2018年到2022年之间，预计将以超过4%的复合年增长率增长20。

糖果发展

对糖的前沿研究，几年前英国BBC报道，英国医学界研究使用纯糖去愈合伤口。

国外的跨国糖果企业，技术员工的培训内容中，会对糖的基础知识，物理化学特征，使用等等进行非常深入和长时间的讲解。

糖果

根据维基百科的描述，糖果主要源于古印度。公元前6-4世纪，波斯人发现印度人“居然没有蜜蜂，却用芦苇制造了蜂蜜？关键的消费趋势，如大胆的口味、减少糖分的摄入量和采用更健康的生活方式，正在推动市场的显著增长。”这其实是南亚的甘蔗。古印度人用甘蔗汁熬成糖块吃，叫做Khanda, 就是糖果的英文单词Candy的来源。早的糖果其实就是与今天的硬糖。但看上去更象是一类刺眼的光线。