油烟经收集系统收集后进入油烟净化设备，颗粒较大的油雾滴、油污颗粒首先在均流板上被截留捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，在电场力作用下向电场的正负极板运动，从而被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油槽，经排油通道排出。同时，气体进入UV光解反应区时，在185nm和245nm双波长紫外光的协同作用下，气体中的异味有机分子经过一系列的化学反应后变成无害化的CO2和H2O。后，经过净化后气体经引风机排入大气。

现在人们对高质量生活的追求越来越热切，而高质量的生活方式一定是绿色环保的，所以厨房里安装一个的油烟净化器是十分必要的。

购买油烟净化器担心买到劣质油烟净化器，又费钱又耗时。

厨房油烟净化器对健康有不可轻视的作用，所以买靠谱的油烟净化器生产厂家的产品很重要。购买这类产品时，一定不能只看价格，更多的要看***，产品性能好才耐用。

所以，无论是国家强制还是为了自身健康，油烟净化器应是每个厨房必需的设备，餐饮业油烟净化设备的安装刻不容缓！

油烟净化器现在已经成为我国家用电器的主要产品之一，已经形成一个庞大的从原材料供应、零配件配套、整机制造、销售及售后服务的完整产业链，无论是从业人员、涉及企业以及消费者市场都已具有相当可观的规模。因此，实现油烟净化器术语与技术性能的规范化，对于油烟净化器的产品、信息交流以及扩大市场都是很有帮助的，油烟净化器的分类问题属于油烟净化器术语与技术指标与参数规范化工作的一个组成部份。