餐饮企业应怎样进行垃圾处理？

在垃圾***“瘦身”

餐饮企业除了尽力处理餐余垃圾，更要从***上“瘦身”，厨余垃圾清运，减少垃圾产生。

1、从采购***上减少餐厨垃圾：在采购环节选择净菜、半成品等，减少加工时间、成本和餐前损耗，减少的厨余垃圾可达15%以上。无论是储存加工，还是烹饪制作，用精细化操作助力减少餐前损耗。

2、以德国餐厅为例，它们的翻台流程很值得借鉴：服务员会用一个两侧各悬挂干湿垃圾桶的推车，直接将食客剩余的垃圾在短时间内分拣，然后推车离开。

从餐桌入手，拒绝二次分拣：提前做好干湿分离，省去任何二次分拣，省时省力，节省开支。

3、思维为重，既降成本又做营销：肯德基推出可循环餐篮、喜茶“减塑瘦身”。像餐饮大咖一样打造绿色生活、绿色消费，与消费者一起共创环保。

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餐饮垃圾里哪些是干垃圾？

干垃圾

干垃圾就是除了其他三种垃圾的垃圾。也就是说：不湿，也没什么用的垃圾(有害垃圾除外)。坊间流传：如果你不知道手里的垃圾该扔哪个桶，那么扔干垃圾桶就对了。

(1)被污染的餐巾纸、厨房用纸、保鲜膜、烤盘纸；

(2)用过的一次性杯子、餐具、食品包装袋。

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如何进行餐饮垃圾处理？

建立集中处理的场所。为了方便处理餐饮垃圾，要根据一个地方的实际情况，建立一个餐饮垃圾集中处理的场所。

每天定时收集餐饮垃圾。各餐馆的餐饮垃圾、居民的餐饮垃圾都不能随便乱丢，要把垃圾放在固定的地方，然后集中收集。

对餐饮垃圾进行分类。餐饮垃圾里面有不同的东西，要对这些东西进行分类。相同的东西放在一起，不同的东西不能放在一起。

对餐饮垃圾进行分解。先对这些已分好类的垃圾按照物理的方法进行降解，逐步缩少他们的体积，以便好进行集中处理。

餐饮垃圾分解后要进行无害化处理。经过了一定阶段后，要对这些已降解的餐饮垃圾进行涉毒涉害检查，然后进行无害化处理。严格按照有关标准进行。

对餐饮垃圾的处理，每一项工序，都要符合国家有关规定进行，都要符合国家有关标准。

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