主料:蒸肉米粉70克 五花肉500克 干荷叶半张
辅料:料酒1茶匙 玫瑰腐乳1汁2汤匙 生抽2茶匙 味精1/4茶匙 白糖1茶匙 姜3片 清水30毫升
制作工艺:
1、准备所需材料,将五花肉切成约5毫米的大片
2、放入姜片,调入料酒、腐乳1汁、味精、白糖、生抽
3、搅拌均匀后腌制20分钟,将蒸肉米粉加入五花肉中
4、再加适量清水搅拌,让肉均匀的裹上米粉
5、蒸笼里铺上荷叶,将肉摆放上去,校园快餐配送,或者直接摆放在盘中
6、放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右,盛出,撒少许葱花装饰即可
芜湖虎盛快餐配送公司小编给大家介绍下黄金玉米烙
用料
甜玉米两根(煮熟后取下玉米粒净重约300g);干淀粉四汤匙(约40g);白砂糖适量
1、做法甜玉米放水煮熟,大约五分钟
2、煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的
3、放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分
4、把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,***快餐配送,否则裹不上淀粉)
5、锅中放半碗油烧热后,芜湖快餐配送,倒出
6、转小火,此时锅中留一点点油
7、把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)
8、此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
9、关火,用锅铲帮助倒出锅中的油
10、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可
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