赣州当地人把这种小吃的吃法取名”嗦粉“，吃的时候，抓一把唆粉在锅中热一热，捞在碗中加上盐、麻油、萝卜干和辣椒末、香料葱蒜姜末等调料，就可开吃啦。也正因为唆粉精道湿滑，吃起来唆唆作响，故称“嗦粉”。另外还有会昌米粉、龙南蒸粉。会昌米粉是江西省赣州市会昌县特产，中国国家地理标志产品。产品外观晶莹洁白，但粉条粗细均匀，垂直性好。煮后口感爽滑、柔韧、富有弹性、不粘牙。

    新余人爱吃水北腌粉，原因是经济实惠又美味，几块钱的就是一顿美餐，即使远在他乡也不曾忘记这个味道。还有一个原因是，常年供应，不受季节的限制，即使是隆冬季节的三九，水北腌粉的生意照样兴隆。其特点之妙在料：米粉经过水煮冷氽之后入碗，拌入店家酱料、剁碎的桔子皮及剁椒，洒上葱花，浇上牛肉或其他类的浇头，桔子皮嫩黄，南宁鲜米粉机品牌哪家好，剁椒鲜红，葱花青绿，酒菜鲜香，米粉洁白，仅颜色就令人馋涎欲滴了。

    抚州泡粉是抚州传统的汉族小吃。米粉久煮不烂，汤底配方更是保密，加了鸡、骨头和20余种药材，香气浓郁、味道格外鲜美，堪称一绝。在异乡，吃泡粉，不仅是口福乐事，更有一种家长里短的温馨人情，一碗抚州泡粉带来的满足感，远胜于当地名贵海鲜。取粉干在水里泡发好。入篱爪，开水烫过，下肉汤，调葱花配小菜而吃。这就是抚州泡粉。

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