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餐饮业的厨房油烟主要以气溶胶形式漂浮于空气中，是城市大气中可吸入颗粒物的重要污染源之一，中央厨房工程安装费用，对大气环境和人体健康危害极大。国家于2001年颁布的《餐饮业油烟排放标准》(GB18483-2001)，中央厨房工程安装公司，为控制城市餐饮行业油烟污染，提供了法律依据，对城市餐饮行业油烟污染进行了有效控制。但是在实际操作中，仍有相当一部分油烟净化设备由于设计不当或管理不善，净化效率低下，中央厨房工程安装，未能达到预期效果。

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在当今社会，饮食业销售市场竞争激烈，可以有效合理地提升大中小型酒店餐饮主厨的工作效率，中央厨房工程安装多少钱，加快进餐速度，进而抓住机会，吸引顾客的心腹。对酒店餐饮厨具设备布局进行有效的整体规划与设计，不仅能提高主厨的工作效率，降低劳动生产率，还能保证食品品种的安全、环保及身心健康。因此，对于大中小型宾馆、饭店来说，酒店客房厨具设备的建筑工程设计布局是非常关键的。下一步我们将分享如何设计酒店餐厅厨房的新项目布局。

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常用的排烟风扇有轴流风扇、风扇箱和离心风扇3种。

(1)轴流风扇以前被广泛使用，但由于全压小，安装油烟转换器后很少被使用。

(2)风箱全压中等，风量可调节，噪音低，常用于集烟罩距油烟排放口中等的厨房排烟系统。

(3)离心风扇的全压和风量可以调节，但噪音大，需要降噪处理。厨房位于建筑物底部时，排气扇应设置在屋顶上，在减少室内噪音污染的同时，排气风道处于负压状态，可以避免气味溢出。

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