很多大型冷库安装工程都是采用组合冷库的结构，通过钢架加固、支柱支撑、混凝土加固地面等方式来提高库房的强度和承重。当环境温度过高时，制冷机运转一段时间后，库温未到设定值而制冷机提前停机。这是由于环境温度升高而导致制冷机冷凝压力过高，为了保护压缩机，在压力控制器的作用下机器停止运转冷库不制冷或制冷效果差：检查制冷机的冷凝器上是否脏，散热不好是导致冷库热量不能散出，检查库内蒸发器上是否积霜过厚;检查制冷剂是否渗漏。

保鲜冷库的降温设备，能够在短的时间之内将货物达到冻结状态，让货物的新鲜度，色泽，品质以及营养成分的破坏，新鲜如初。农产品保鲜冷库应根据不同种类产品设置不同的储藏温度，不同储藏温度的农产品不能混藏。适宜在年平均气温低于13%，安徽冷库，冬季低气温在-8℃以下的地区建冷库，气温越低效果越好。自动化程度高，管理方便。

不同种类的果蔬的耐低温的能力是各不相同的。不适宜的低温和冷冻会影响果实正常的生理功能而引起风味品质的变化或生理病害的产生，这对储藏是不利的。农产品保鲜冷库就是通过机械设备等人工制冷的方法建设的具有稳定低温环境的库房，小冷库造价，这样一来就能很好地保住农产品采后的的营养和品质。果蔬保鲜库是保鲜冷库中的一种常见冷库，之所以常见是因为它的作用大，冷库冷冻库，很多果农都建设了中小型的果蔬保鲜库以备储存水果，储存的水果反季节销售则可以赚取更多的利润，因此可以说果蔬保鲜库是真正的帮助了农民增收。

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