食用皮蛋的注意事项但是并不是所有人都适合吃皮蛋，但是婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、、疾病患者尽量少吃，记得转给他提醒下。

由于松花蛋的特殊做法，除了避免使用含铅的皮蛋外，我们在制作的时候也要注意下，使用前可以用高温或热水蒸烫以下皮蛋，因为皮蛋蛋壳上存在一定的细菌，如果遇到不卫生或较脏的皮蛋都有可能引起，所以大家尽量处理下。

可以吃皮蛋吗

人可以适量吃一些皮蛋，新余皮蛋，皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，而且脂肪和总热量要比新鲜鸭蛋低，能刺激消化，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，鹌鹑皮蛋直销价，。具有、养阴止血、凉肠、、之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。所以人适量吃一些皮蛋是没有影响的。

不过皮蛋是透过混合纯碱和石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，松花皮蛋怎么批发，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅。所以人吃皮蛋的时候一定要注意适量。

松花蛋的优点

松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、眩晕等疾病。

松花蛋的传统制法，松花皮蛋有哪些种类，几乎都用到中药密陀僧，皮蛋中的铅含量使人望而生畏，不过已经研制出了无铅皮蛋（铅含量低于国家规定标准，属于安全的范畴）。爱吃皮蛋的人们，不必为铅而担心了，但小孩子们还是需要注意一下的。

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