无论是家里、餐馆还是饭店，厨房都是烹饪时***标配，在进行烹饪的过程中，难免会产生或多或少的油烟，这时候厨房排烟系统就开始发挥其重要作用了。随着绿色环保理念的不断深入，对于油烟排放的标准也更加严格，因此所排放出的油烟都需要经过整个排烟系统处理过后再排出室外，这也导致济南厨房排烟管道内部会积攒一些油污，时间久了自然也会影响使用效果。

烟道的演变历史有很久了，从之前的烟囱到现在的烟道，已经经历了几千年的历史了，早已经成为了人们生活中必不可缺的一部分了，那烟道为什么会这么的重要呢？

　　一、我们国家的饮食习惯，我们国家喜欢吃熟食，不喜欢吃生的，很多都是都是炒着吃，炒着吃需要烧柴，烧柴会有很多的烟，炒菜的时候菜里面也会有烟，烟比较多如果没有烟道这些烟就很难拍出室内，这个是我们国家的饮食习惯决定的，外国人喜欢吃热狗，三明治，汉堡，沙拉，很少会有烟，所以烟道对他们来说并不是很重要。

　　二、炒菜的时候会有很多的烟雾，如果不把这些烟雾弄出室内，整个的房屋内都会被这股烟笼罩着，很呛人，影响我们做饭。

　　三、历史悠久，烟道在我们国家已经有几千年的历史了，从之前的土质烟囱，到砖块烟囱再到水泥烟囱后到烟道，有很久的历史了，历史悠久，影响深远。

　　四、烟道重要是因为方便，炒菜和做饭产生的烟雾通过油烟机吸进去之后，进入烟道，从烟道里把这些烟雾给排出去，整个的过程不需要我们做什么，比较的方便。

防、排烟系统主要包括bai两部分，一du是防烟系统起防烟作用的各个系统，zhi比如正压送风系统，排烟系统设计，就dao是在一定的空间维持比较高的压力，让烟气无法进入，高层建筑的楼梯间、电梯前室都有这种系统。

二是起排烟作用的各个系统，如排烟系统、补风系统就是在一定的防火分区内，通过补充外界空气，排出建筑物内的烟气达到一定的消防防火功能。防排烟系统一般由风机、风阀、风管、风口组成，防排烟系统与通风空调的其他系统不同，必须参与消防联动，在消防验收中也是重要的验收内容。

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