我经常就用鸡蛋做饼、做发糕等等，口感都没的说，今天我又带来一款好吃的鸡蛋发糕，不加一滴水，口感暄嫩，不放糖却味道清甜，特别的好吃，白天做的时候可以多做一点，留下一些做早餐，也可以晚上冰箱冷藏发酵，第二天一早操作，也不费时间。

准备需要的食材：红薯300克，订做烘焙食品批发，面粉300克，鸡蛋3个，酵母4克，黑芝麻适量。

步骤一：红薯洗干净，切片盖上保鲜膜用微波炉叮熟，也可以用蒸锅蒸至软烂也是一样的。把红薯用小叉子碾压成细腻的泥状，打入三个鸡蛋，鸡蛋选择的是个头比较大一点，如果鸡蛋太小就用4个。放入鸡蛋后搅拌。

驴打滚

1.准备食材，糯米粉、红豆沙、熟黄豆粉。2.盆中加入适量的糯米粉，再加入白砂糖（看个人口味），加入适量的温开水，边倒水边搅拌，搅拌到糯米粉没有干粉颗粒后，下手开始揉面，把糯米粉揉成一个光滑软硬适中的面团。3.准备一个盘子，底部抹一层油，将刚才揉好的面团放入盘中，按压下去把面团压平，尽量压的薄一些，定做烘焙食品批发，这样也可以减少蒸的时间。4.锅中加入适量的清水，烘焙食品批发，冷水把面片放入锅中隔水蒸，大火烧开后再蒸20分钟左右即可取出。5.砧板上铺上大量的黄豆粉，然后把蒸熟的面团趁热放在黄豆粉上，用擀面杖把面团擀的薄一些，形状看个人，擀薄之后在上面均匀的铺上红豆沙，铺好之后从下面卷起来，切成小段，装入盘中，后再撒上黄豆粉即可，软糯香甜。

清新柠檬小蛋糕】食材：

蛋糕糊：柠檬7个，鸡蛋4个，白糖53克，低筋面粉60克，中式烘焙食品批发，黄油63克

柠檬皮屑2克，16克柠檬汁

白色点缀部分：6克柠檬汁，30克糖粉

做法：

1、 柠檬洗净后切开，分别挤出16克和6克的柠檬汁。

2、 再把柠檬的果肉挖开，另取半个柠檬刨去黄色部分皮屑，皮屑切碎备用。

3、 黄油隔水融化备用，鸡蛋+白糖，放入热水盆中隔水加入至40度左右，再用打蛋器打发，提起可划出一个8字。

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