十五、草莓软糖

材料：草莓果酱180克、苹果胶5克、白砂糖100（留30克作为裏糖用）水饴20克、柠檬汁5克

做法：

1、苹果胶和20克白砂糖混合.果酱小火加热到约40度时.加上苹果胶和白糖的混合物。

2、用勺子轻轻搅拌至完全融化.继续小火加热至果酱不停冒小泡泡时。

3、加入50克白糖和20克水饴.搅拌均匀.继续小火煮十分钟需要不停地用勺子搅拌。.

4、温度大概在107度的时候.加入柠檬汁拌匀.趁热将做好的果浆用小勺舀入模具中。

5、.冷却一个小时以上.脱模后均匀地裹上砂糖即可。

肉松小蛋糕

【配料】

鸡蛋4个（大的）/ 白砂糖60g / 植物油50g / 清水60g / 低筋面粉90g / 肉松适量 / 沙拉酱适量

【步骤】

1、蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入20g白砂糖，清水，植物油，低筋面粉搅拌均匀。

2、蛋白分三次加入白砂糖打发成湿性发泡。

3、蛋白和蛋黄混合均匀。

4、放入烤盘，160°上下火烤60分钟。

5、烤好之后倒扣至冷却。

6、用饼干模具把蛋糕压成圆形蛋糕。

7、小蛋糕表面抹沙拉酱，沾满肉松，肉松蛋糕就做好了。

班戟班戟看***字感觉很难做，实际上却是一款超级简单的小点。比较常见的有芒果、榴莲、香蕉这三种口味，你也可以加入自己喜欢的口味，例如草莓、火龙果等水果。3、千层蛋糕千层蛋糕的原材料和主要制作方法，跟班戟的很像，也不需要什么烤箱，一个平底锅就OK了。4、雪花酥雪花酥是牛轧糖的升级版，加入了蔓越莓、坚果、棉花糖、饼干等材料。入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，口感很好！