将揉好的面团搓成长块，切成小面团，然后卷成边薄中间厚的圆形面皮。猪肉通常选择含脂肪3和瘦肉7的猪肉或腿肉，去皮切成小块，用绞肉机绞碎成肉末。将酱油、蚝油、葱姜料酒、五香粉、盐和白砂糖加入肉末中，单向搅拌。碎肉会很粘。如果太干，加入一些冷开水。我通常喜欢肉和蔬菜的包子，所以我切了一些韭菜，放在肉末里。剁碎的韭菜调味很好，混合时会有点咸。将韭菜末放入肉末中，不要加入调味料。

5.在面板上放一些可食用的碱，碾碎粉末，不要有任何小颗粒。长时间揉搓面团，使碱性表面变得均匀，面团变得光滑。只有醉后，成品才能有一个光滑和美丽的表面。6.将光滑的面团搓成圆柱形，然后切成几块小面团。7.将小面团擀成圆形，不要太薄，要比饺子皮厚，这样面皮在第二次发酵时会很饱满。8.把馅料包在面团里，做成一个馒头。再发酵10分钟。往锅里加点油，然后加热。用中火煎馒头，直到底部有颜色。倒一小杯水在上面，然后盖上盖子。当锅变干时，馒头会有弹性，可以选入一个好的锅里，使生的油炸馒头更美味。

生油炸包装中使用的200克低粉；1克酵母；1克发酵粉；牛奶110-120克；300克味道好的猪肉糜；适量的肉冻；少量黑芝麻；少量葱花和面粉。将准备好的低筋面粉、酵母、发酵粉、牛奶和面团混合，然后盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。准备碎肉。将肉糜混合。将2克黄酒、2克生酱油、4克老抽、3克盐、4克白砂糖、适量白胡椒粉、少许剁碎的马蹄铁(无)和60克葱白姜水加入200克肉末中，搅拌并搅拌(必须加入)。注意葱白姜水应该分几次少量加入。每次搅拌，直到肉馅完全吸收水分，然后再加入。

将面团放在面板上，揉成光滑的面团，放大碗，盖上盖子，开始发酵。调整馅料~猪肉馅(三肥七瘦)加入少量盐、鸡精和黑胡椒粉，分批加入少量高汤，向一个方向搅拌均匀。直到肉变得结实，让它静置备用。清洗韭菜，控制水分含量，切碎。在肉馅里的韭菜中加入少量芝麻油，防止韭菜从水里冒出来。搅拌均匀。把面团翻一倍。包好馒头~把它们放在面板上，撒上一些干面粉，在适当的地方揉搓和排气。此时，面团约为275克。把面团擀成条状。分成14条大小相同的面条，每条大约19克。