店里客流量少？学会这些轻松解决

      2020年，一场突如其来的疫情，让众多餐厅出现无人进店的尴尬场面，老板们也为此想尽办法，而有的收效甚微，有的却大有改善。今天小编就小郡肝串串香二十余年餐饮连锁经营经验，为大家总结了一些有效揽客方案，希望能帮助把店面活跃起来。

       一、安全感营造

       疫情期间，安全是顾客关心的要素，因此，餐厅要给顾客塑造一种安全感，让顾客放心进店。而这种安全感不是一般的“本店已消毒”，这样简单的字样，我们要从数据、新标准、细节上入手，给顾客一种新的安全感体验。

       二、产品创新

       创新，是的揽客妙招，像某奶茶品牌在刚复工不久，人们还不敢出门的时候，推出了一款”5L霸气桶宝藏奶茶”，上线不出数日，便销售一空。所以，在困境中想要吸引顾客，就要不断发现新机会，新路子。

       三、线量

       据餐饮报道显示，疫情期间很多餐厅外卖比重翻倍，这让很多商家将目光投向线上。因此，短视频和直播、朋友圈、社群、套餐模式，各种线上方式层出不穷，只要口味***地道，很多商家也收获了不少粉丝。

      

       四、爆品

       产品，是餐饮的***竞争力，好的产品才会吸引并留住顾客。而在疫情期间不仅要推出新品，更要在产品选材，制作等方面要把安全感体现出来，让顾客吃得放心安心。另外，增加套餐，粘性产品、延伸产品等，通过组合提高客单价，保障餐厅盈利。

       希望大家能在店面日常经营中，将以上经营与营销妙招熟练地应用起来，为消费者提供***的用餐服务，为自己的餐饮店经营再创辉煌。

加盟店日常经营之串串香菜品没卖完怎么保存？

       开串串香加盟店的朋友们多多少少都会遇到这样的情况，由于备菜的时候，各种因素导致当天菜品准备多了，没有卖完。而且串串香的荤菜基本都是腌制过的，如果不能很好的保存处理，消费者一眼就能分辨出菜品不新鲜，这样会导致顾客流失，造成更大的损失。

      那么有什么办法来为这些菜品保鲜呢？一起来看看吧！

      总体建议：分类用保鲜带打包，分类存放。荤菜冷冻，素菜保鲜。第二天营业之前，再提前将荤菜进行解冻，使用。

      荤菜：冻货菜品，需要打包冷冻保鲜；签子串好的牛肉串串等，用保鲜膜封装放入冰箱冷藏，  第二天拿出来刷红油陈列；

      盘菜系列，所有菜品用保鲜袋保存冰箱冷藏。

      泡水菜品：收餐后，把所有泡水菜品的水换掉，加清水、，以清水十斤，十克的比例泡水保存。

       叶子菜：保鲜袋封装冷藏，类似豌豆尖等叶子菜品适量出。

       另外，从根本上解决菜品过剩问题，更需要注意以下几点：

       1、后厨主管根据是否周末、近期销量、是否特殊节假日、订餐量、冰柜库存量来准备第二天的菜品。

       2、前厅负责提供第二天订餐数据，菜品销量数据，后厨要统计相应的制作量，比如什么时候制作菜品，应当制作多少、昨天回收菜品什么时候解冻上架等。

       相信做到以上几点，串串香加盟店备菜就不会出现过度剩余等问题，就算是剩余了一小部分，根据以上方法合理保存，也能尽量地避免浪费，您学会了吗？

成钢5区小郡肝串串香，消费者与创业者信赖的串串香品牌

       小郡肝串串香，一锅翻腾的麻辣红汤牛油锅底，满锅的牛肉及新鲜菜品串制的串串签，待锅开汤沸，提起锅里的竹签，撸下上面的麻辣小郡肝、新鲜牛肉等，在精心调制的油碟里打个滚，放进嘴里，香麻，浑身舒爽，是亲朋好友相聚的美味选择！

       对于创业者而言，选择消费市场上认可度很高的小郡肝串串香加盟是非常有利的！成钢5区小郡肝串串香，作为一家的串串香加盟品牌，凭借着出色的口味及产品，得到了***各地消费者的认可，也让越来越多的消费者感受到了成钢5区小郡肝串串香的优势所在。对于创业者而言，成钢5区小郡肝串串香无疑是适合创业者开店的串串香项目。

       成钢5区小郡肝串串香，之所以能***市场，串串香味道好是食客公认的，味道好自然顾客满盈；成钢5区小郡肝串串香，***底料都是由重庆总部统一配比，总部工厂统一生产，保证底料品质及口味，相较于其他串串香品牌自行炒料或是从外面订购，节省了成本，口味更稳定；加盟成钢5区小郡肝串串香，重庆总部为加盟商提供保姆式开店扶持，从开店选址、装修设计再到开业扶持，助力加盟商轻松开店赚钱。

       随着餐饮市场的不断火热，想在餐饮行业发展的创业投资者都把目光投向了小郡肝串串香加盟市场中。成钢5区小郡肝串串香，以麻辣鲜香的口味，征服了消费者与加盟商挑剔的味蕾；成钢5区小郡肝串串香加盟总部，以周到妥帖的加盟服务帮助了众多的投资者成功创业，深受大众喜爱。如果您也看好小郡肝串串香的市场前景，欢迎至小郡肝串串香重庆总部实地考察加盟。