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襄阳牛杂面的做法和配料杂酱面



将牛骨、牛杂洗净。牛bai骨打碎与牛杂一起放人锅内,加入du清水(以淹过zhi牛肉为度),用旺火dao烧沸,并不断撇去浮沫,见牛杂呈白红色,滗去汤水

牛骨、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花椒、肉l桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛杂酥而不烂,捞出晾凉。

加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。杂酱面

将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入汤汁即成。



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襄阳牛肉面牛杂面哪家***好吃有名?杂酱面


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襄阳牛杂面与襄阳牛肉面渊源颇深,都是古代民间工艺传承下来的。

襄阳牛杂面,这幅照片拍的有点失态,现实中比这要丰满、大气、豪爽……

襄阳豆腐面,主要以豆腐、豆芽为主要配料。杂酱面




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