而喝酒必备的下酒菜，除了鸡鸭鱼肉等荤菜之外，嘎嘣脆的小吃，也是***的。嘎嘣脆小吃易让人想起花生，一小蝶花生，都能喝上二两酒，似乎成为标配。殊不知，作为各种花生小吃的“前辈”，在我国传统下酒菜里，还有一道经典的小吃，不仅香脆可口，历史悠久，就连价格都不足花生的一半。不卖关子了，这里说的就是蚕豆。说实话，作为还算年轻的一代，喝酒首先想到的还是油炸花生。

晾凉的蚕豆放入保鲜袋中，加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和竹盐。封住保鲜袋的口，上下摇晃至调味料均匀即可食用看到这里，70还有80的伙伴们是不是有满满的回忆，还等什么，试试吧，找找童年的感觉。如果有不同的建议请在下方留言，我会认真听取，学习的。蚕豆去荚只留豆，切段香葱锅中投，盐糖少许码个味，色青豆糯香气透。

还会赶在蚕豆下市前，去市场上买来许多，一次性煮好，用乐扣盒装起来，放冰箱冷冻室保存。在没有蚕豆的季节，也不用只能在脑海里凭空想象，在记忆里拼命搜寻蚕豆的味道，随吃随取，相当惬意，就这样可以吃很久。不过，自从有了大棚蔬菜，就再也不用费尽心思地冷冻蚕豆了，一年四季都有新鲜蚕豆让我们一饱口福。蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。