每到夏天就喜欢煮毛豆，zui简单的美味，每周都要煮上一两次，下酒下饭菜，看电视的小零食，家人都爱吃，尤其孩子们特别喜欢，煮一盆一会儿就吃光。

【五香毛豆】所需食材：毛豆荚1000g；盐适量；八角4个；花椒粒适量；rou桂1块；香叶2片；做法：1、买回来的毛豆挑选出好豆夹；2、用淡盐水浸泡10-20分钟，起到杀菌的左右；3、备好五香毛豆所用的调料；4、锅中加入适量的水，加入毛豆、所有的调料、加入盐大火烧开；5、转小火慢慢煮，慢慢入味；6、至毛豆煮熟就OK啦！7、捞出控净水分，美味小零食就准备好啦！ 次数用完API KEY 超过次数限制

火丁毛豆食材明细毛豆300克金华火腿60克五香豆腐干80克水煮冬笋80克做法步骤1、原料及辅料为，毛豆仁，五香豆腐干，金华火腿，水煮冬笋半个2、首先将毛豆仁焯水，毛豆表面有一层薄膜经过加热会脱离，浮在水面上，毛豆仁会沉在底部，所以轻轻的将水倒掉，毛豆薄膜会一起流出去，然后在加清水，反复几次将薄膜全部到出后，就是一颗颗干净清爽的毛豆仁，捞出备用3、然后在加清水，反复几次将薄膜全部到出后，就是一颗颗干净清爽的毛豆仁，捞出备用4、将火腿丁的肥肉部分切下来，切成丁，然后单独放在一个碗里5、将香干，冬笋，火腿全部切丁备用6、锅中加油，然后先倒入火腿肥肉丁炒一下7、然后倒入，香干丁，火腿丁，笋丁炒一下8、在然后加入毛豆，加盐，味精，适量清汤炒拌均匀，然后勾个薄芡翻匀即可出锅 次数用完API KEY 超过次数限制

【食材准备】?毛豆，盐。【烹饪步骤】?①毛豆的表面还是非常脏的，di一步要把毛豆表面的一些黄叶等杂质全部捡出，然后放入水中，加入一勺盐浸泡15分钟，然后再用清水去把它冲洗干净，控干水分备用。②毛豆清洗好了，切记不要直接下锅去煮，正确的方法是先把毛豆两侧的尖剪掉，这样在煮的过程中，汤汁就非常容易进入到毛豆中，吃起来就更加入味了。③在锅中加入清水，然后放入一大勺盐，凉水下锅放入毛豆，开大火先把水烧至沸腾。④之后再把火调到中火，保持沸腾的状态，让毛豆继续煮上六分钟，然后就可以关火了。 次数用完API KEY 超过次数限制

毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。