柠檬酸又称枸缘酸，化学名称2-羟基丙烷-1，销售一水柠檬酸，2，3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛，用于食品工业占生产量的75%以上，可做为食品的酸味剂，剂，pH调节剂，工业级一水柠檬酸，用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于工业占10%左右，主要用作剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。用于化学工业等占15%左右，用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔

用于化工和纺织业

柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，新乡一水柠檬酸，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。柠檬酸是有机酸中大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、、日化等行业重要的有机酸。

服装的甲醛污染已是很敏感的问题，柠檬酸和改性柠檬酸可制成一种无甲醛防皱整理剂，用于纯棉织物的防皱整理。不仅防皱效果好，而且成本低。

一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别

　　一水柠檬酸(Citric acid monohydrate)和无水柠檬酸(Citri Acid Anhydrous)没有实质性的区别，只是前者含有一个结晶水，被溶解后这个结晶水就和普通水没有任何区别。

　　相互转化： 一水柠檬酸加热到153℃（失水），溶液结晶临界温度36.6℃（36.6℃以上结晶为无水柠檬酸，饲料添加剂一水柠檬酸，36.6℃以下结晶为一水柠檬酸）。

柠檬酸主要用途

柠檬酸是有机酸中大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、、日化等行业的有机酸。

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