花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将高汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的小吃类菜品。现主要流行于东北和西南一带，包括辽宁，贵州，重庆，四川，湖南等地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

早上去菜市场逛逛，买了点花甲（花蛤），真的很便宜，4元/斤，平时除了辣炒这做法，海鲜的做法就是蒸，这道蒜蓉花甲粉丝是我老公爱的海鲜菜，做起来非常简单，往往可以留住食物原始的味道，锡纸包裹着鲜嫩的花甲和Q弹的粉丝，花甲的鲜香吸收浓郁的蒜香，而粉丝又能吸收花甲的鲜味，简直是绝配，用这个菜招待客人，非常合适呢！