开一家火锅店对于客源的问题：

1、确定消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪，与白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；

2、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；开火锅加盟店怎么样？

3、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；

4、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。

国人对火锅的喜爱，单看近几年稳占餐饮市场靠前的消费市场份额就能知道。火锅除了受大众欢迎外，也因其高度标准化和可扩张性的业务模式，得以迅猛发展。

火锅生产加工环节少、底料和调料统一配置，能够保证食物品质的稳定性，同时，火锅菜式相对其他中餐形式更为简单，便于快速及实现标准化，有利火锅企业开展连锁经营，以加盟连锁形式实现迅速扩张。

选择正确的火锅店铺地址就是成功一步

交利：交利是顾客购物消费的首要条件。锦里火锅应该选择，即商铺位置周边拥有轨道交通、公交车站点，以及停车场为佳。

周边环境：火锅内部商业成熟、行业集中、周边拥有成熟硬件设备和维修维护服务供应的场所为 。

量大：火锅店应选在量大且稳定地区。如：城市商业中心、闹市区、高密度居民区，这样的店址人口稠密、消费者多、消费量大，是“之地”。

在传统的营销模式中，招商和营销推广密不可分。很多公司甚至将招商加盟纳入推广工作中，因而不明就里地投入了许多精力和成本在营销上，实际并没有什么招商成果。事实上，招商和营销确实密不可分，杭州火锅加盟，但又不能完全等同。要做好招商，宣传产品、提升品牌度，这样才能获得用户。而这些恰好与营销推广工作有重叠。

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