消毒机发展到今天已经有了很多细小的分类。有专门用于的消毒机，也有被广泛应用于生活的，比如蔬菜消毒机，筷子消毒机的家用型消毒机。家用型消毒机还有专门用来给家庭卫生间、厨房、家居用品、电器设备、汽车消毒的。另外用于公共场所的，碗筷消毒机图片，保护公共场所环境卫生，对公交车，碗筷消毒机，广场、学校、工厂、地铁站、商场等大型公众场合进行消毒的机器。

液体受热受压后由液态变为汽态的形式。通俗点说蒸汽就是液体(液态物质)蒸发或沸腾后所产生(成为)的气体(汽态物质)。

煮沸消毒需要10分钟；蒸汽消毒保持15分钟；红外线消毒需要十分钟以上。

餐饮具物理消毒方式：

物理消毒程序：除残渣→洗涤（热碱水浸泡或洗涤剂洗刷）→清水冲→消毒。

1、煮沸消毒：将洗涤好的餐饮具放入100℃的水中煮沸10分钟；

2、蒸汽消毒：将洗涤好的餐饮具放入蒸汽柜内，温度100度保持15分钟以上；

3、红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，碗筷消毒机批发，温度保持120度10分钟以上。

高温消毒柜的分类高温消毒柜一般分为一消毒柜和二消毒柜。其区分的依据，就在与他们的杀菌效果的不同，一般一消毒柜要求消毒柜内温度达 100 ℃以上，可大肠、金黄色等细菌，杀灭率达 99.9 %，碗筷消毒机供应，但不可杀灭乙毒；二消毒柜要求消毒柜内温度达 120 ℃以上，除可一星消毒柜能的细菌外，还可杀灭乙毒和脊髓灰质炎病毒等病毒，消灭率达 99.9 %。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒则不起作用了。
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