武汉百惠公司经过多年的摸索与实践，不断的发展、改革、创新，打破了传统的饭堂模式，建立了规范化、标准化、科学化的经营饮食管理服务。公司以“安全、***、专心”为经营理念，始终坚持“人才为本，诚信为本”的宗旨，励精图治、拼搏创业，树立了良好的企业形象。香菇子实体生长过程中对湿度的要求与气温有密切的联系，低温低湿时，子实体发育慢、朵大、肉厚、不易开伞。

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气***，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。香菇的孢子萌发成菌丝，菌丝生长发育分化形成子实体。子实体再香菇结成无数的孢子，这就是香菇的生活史。

品种必须具备以下特性：①生育期短、产量高。由于工厂化生产成本相对较高，要求品种必须在规定的130天内实现80%-90%的生物转化率，以降低厂房使用和管理成本。②对环境变化敏感。在达到生理成熟后，能对温、湿的“小微刺激“做出反应而出菇。培养基内水分过多时，菌丝生长往往因缺氧而停止生长或生长十分缓慢。③品质好。在菇形、质地、大小、外观、口味等各方面表现突出，可以支撑优价。

武汉百惠公司经过多年的摸索与实践，不断的发展、改革、创新，打破了传统的饭堂模式，建立了规范化、标准化、科学化的经营饮食管理服务。公司以“安全、***、专心”为经营理念，始终坚持“人才为本，诚信为本”的宗旨，励精图治、拼搏创业，树立了良好的企业形象。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。

鲜香菇外形：新鲜的香菇菌盖肥厚圆整平滑水灵且下卷，直径以3-6cm为好，颜色呈黄褐色至黑褐色，注意颜色不要特别深的，否则可能是泡过水的。菌褶颜色为乳白色或粉色，无褐斑，干爽紧实，整齐，质地较硬的为好。

香味：没有干香菇气味浓郁，但气味清香者为优。如果霉味则表明可能霉变。有刺鼻味则说明可能用甲醛处理过，都应该避免挑选。

手感：手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即蓬松如故。用手触摸略带潮湿但不粘手、无霉变。