香脆食品是休闲食品中的一个大类，目前，果蔬脆真空油炸机，市场上的香脆食品业主要是高温油炸薯片和谷物膨化类食品的天下。但由于竞争格局的不断变化，以及消费者对于食品健康的关注度提升，更营养的果蔬脆片将是香脆食品中一个极有发展前途的行业。

      香脆食品因其口感爽脆、香味重、时尚感强，极受消费者喜爱。以薯片为例，百事食品公司的乐事薯片仅在上海年销售量就超过2000吨，而品客薯片在我国每年也能卖出5000-8000吨。但是由于产品严重的同质化，市场竞争也异常激烈，价格战此起彼伏。两年前180克纸桶装品客薯片还能卖到15元左右，现在已经降到10元左右。高温油炸和膨化食品的产品同质化和利润下降问题，难免导致消费者和经销商选择香脆食品中的差异化产品，这就给果蔬脆片提供了市场机会。

      从国际市场的情况看来，由于健康方面的原因，高温油炸和膨化食品已渐渐受到消费者的排斥。美英等国***更是明确加强对薯片等食品的广告控制。在英国，这类食品的销售总量已从2002年的306，000吨下降到2005年的268，000吨，取而代之的主要是具有健康、营养概念的果蔬脆片、坚果等。在日韩市场上，果蔬脆片的销售也非常***，韩国乐天牌脆片的年销量能就达到4-6亿元，水果脆真空油炸机，远远超过乐事等薯片。

      业内人士分析，果蔬脆片大卖的原因有三个，真空油炸机，首先是能保持原料本身的形态和营养成分，真空油炸机工艺流程，更健康；其次是味道丝毫不逊色于薯片等膨化食品；更重要的是果蔬脆片种类更多样化，蔬菜类的土豆、红薯、胡萝卜、青、洋葱、香菇、甜椒、南瓜，和水果类的苹果、香蕉、菠萝、木瓜、凤梨、桃子等都可以用作原料，能够满足消费者求新求变的消费心理。

诸城万博智能装备有限公司，生产VF低温真空油炸机，果蔬脆生产流水线。

      从成本的角度来分析。在生产过程中个别品种的成本非常之高。造成这种现象的原因有两个。一是原料的成本高，如食用菌油炸后味道鲜美，很受消费者喜欢。但是部分食用菌价格偏高，成本负担很重。二是部分原料的利用率低，产成品太少造成的，如菠萝的成品率只有6%左右，如此低的成品率自然会造成高成本。而作为生产型的企业，出于对成本的考虑，必然会减少高成本的产品。造成的后果就是对加工品种的限制。价格便宜、利用率高的大宗原料成为加工者的喜爱。另外，对副产品的深加工也是降低成本的一个办法。大量破碎的、等级不高的果蔬脆片会被再加工，制成其它产品出售。而加工的发法、深度等都应该是企业考虑的问题。市场上销售定价还是比较高的。除了产品本身特有的优势以外，定价的依据主要还是根据成本。随着成本的降低，产品市场定价的下降。产品的市场竞争能力更强了。

     我们诸城万博智能研发的真空油炸机及流水线主要用于小黄鱼酥的生产加工。整条小黄鱼真空油炸流水线由筛选清洗设备、浸渍设备、脱水设备、真空油炸设备、脱油设备、晾干设备、调味设备、包装设备等众多设备组成。

      加工工艺如下：首先将小黄鱼进行前处理去头、去内脏，然后放入筛选清洗设备进行筛选和清洗，清洗完成后将小黄鱼放入浸渍设备进行浸渍入味，入味完成后，将其放入脱水设备去除表面水分。将干燥的小黄鱼放入小黄鱼真空油炸机进行真空油炸，炸制完成后自动进行脱油，脱油完成后即可将炸制完成的小黄鱼出釜。将出釜的小黄鱼摊放到晾干设备上进行晾干和分选，之后进行调味，调味完成后上包装设备完成包装，至此整个加工流程完成。

      我公司的小黄鱼真空油炸机及流水线具有多项专有技术，比如快速升温技术，油液清洗技术、全程自动油炸技术等等，可以大幅度的提升工作效率，降低成本，快速的创造利润！欢迎各地朋友前来参观考察！