如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，特色火锅加盟，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么；即使他先做出了吃什么的决定，火锅加盟公司，也必须决定在什么地方吃。因此，选择一家拥有良好度和企业品牌形象的餐饮连锁特许商，是创业成功的必要条件。具有品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量；较大的辐射空间和较高的社会口碑；较长的传播历史和较多的文化内涵；较好的经济效益和较大的社会影响。
需要大量资金求得企业蜕变发展
需要大量资金求得企业蜕变发展，比如需要资金开设更多直营、招贤纳士、消化供应链产能等；遇到同区域、同类型、同规模品牌竞争，需要大量资金开店抢占市场，在短时间内开放加盟权，迅速占领几个重要位置，协同作战将竞争对手遏制或挤出市场；发展新品牌、或者进入一个未知的新区域，火锅加盟费用，选择放加盟其实是一种风险共担，加盟商也在帮助品牌试探此市场的风险；
人员推销：作为火锅店的经理，无论是在消费者来店消费时还是在其它场合，都要有意识地向潜在消费者宣传自己的火锅店，面带笑容自我介绍，非常有礼貌的双手递上自己的名片，并介绍本店的菜品和特色，这样就会让潜在的消费者能清楚地知道你这个店的店名，地理位置、特色等。这样下次想吃火锅时就会有可能来你这个店进行消费。作为火锅店的服务员，不仅要提供服务，还要掌握推销技能，要善于观察、随机、应变和提高自己的语言表达能力，抓住消费者的心理，针对消费者的需要。对消费者进行引导消费，从而使消费者产生强烈的购买欲望。火锅店利用名师来进行促销的方法，也会吸引一大批消费者。在必要时可由名师亲自将特色品种端送到消费者的面前，并讲解菜品使用原材料，福建火锅加盟，菜品特色和食用方法等。当特色菜肴和服务给消费者留下很深的印象时，那么消费者一传十、十传百，在潜在的消费者中的影响力可以胜过一切促销方式。
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