木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，石台大山村 农家乐，也是世界上公认的健康食品。我国是木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用木耳的记载。目前，木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。 据现代科学分析，木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量特别丰富。
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葛粉圆子是石台县风味小吃。其味道香甜，质地柔韧有劲，是选用上好的猪肥膘加入白糖，滚成一层葛粉，裹成球状，上笼蒸至而成。
葛粉圆子做法比较考究，先在大铁锅里，将葛粉反复翻炒，让其干透成细粉没有结块，再将猪肉（肥精适宜）、豆干、香菇、冬笋、虾米等配料切成细丁，和细盐、味精等作料一起，倒进葛粉混合均匀，然后加入适量开水，搅拌至形成稠糊状，再轻捏成一个个圆子，入蒸笼大火蒸至熟透，即可食用。其味多样，糯香鲜滑，柔韧适口。也有的还要下锅，添加葱蒜等作料，用猪油再炒一下，更加油润可口。
除葛粉外，蕨根也可提取蕨粉，用蕨粉如上法做圆子，大山村农家乐干净吗，风味与葛粉圆子相似，不但味美，且都是难得的天然、绿色的食品。另外还可用山芋粉做圆子，味道就稍减了。
葛粉和蕨粉在民间被称为“长寿粉”，营养价值很高，具有清凉解热、生津止渴等诸多功效，是很好的保养食品。
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皖南土鸡体型中等大小体躯紧凑，结构匀称。成年公鸡体重1.8公斤左右，其体态雄伟而健壮，鸡冠为单冠，大山村农家乐，冠叶大，直立而鲜红，头颈清秀细长，胸深且略向前突，背部呈马鞍形，体羽紧密，呈金色泛红；尾羽上翘，红黑羽相间；而鲜红；黄喙、黄胫，喙粗短稍弯曲，腿细长。成年母鸡体重1.5公斤左右，成年母鸡体躯丰满，胸宽；体羽黄色；单冠、冠大而鲜红；胫细长，黄喙、黄胫。皖南土鸡很珍贵；生长周期长，在1年至2年左右，大山村农家乐住宿，采用散养且饲养密度低，各种营养元素丰富，做出来的鸡肉及肉汤鲜美口味上佳。表现为肌肉嫩而不老，滑而鲜美，骨头硬，钙沉积好。
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