脱干蔬菜又被称为复水菜，是将新鮮蔬菜历经清洗、风干等生产加工制做，脱去蔬菜中绝大多数水份后而做成的一种干菜。蔬菜原来色泽和营养元素基本上维持不会改变。既便于存储和运送，又能合理地调整蔬菜生产制造季节性节。服用时只需将其渗入清水中就可以还原，并保存蔬菜原先的色泽、营养成分和口味。

双层蔬菜烘干设备是一种大批量、回转式生产制造的烘干设备，冻干苹果丁生产厂家，其关键原理是将原材料匀称的铺平在网携带，由传动系统拖拽在干燥机设备内来回挪动，暖风在原材料间穿流经过，水蒸汽从排湿孔内排出来，进而做到干躁的目地。

脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。烘干　应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。沥干　冷却后，蔬菜表面会滞留一些水滴，这对冻结是不利的，容易使冻结后的蔬菜结成块，不利于下一步真空干燥。方法一般采用离心甩干式。

脱水蔬菜干燥机是在传统式网带式干燥机基本上科学研究开发设计的设备，具备极强的目的性，应用性，电力能源率好，普遍用以各种地域性和周期性蔬菜、鲜果的脱水干躁，如：大蒜、冬瓜、磨芋、萝卜、淮山药、春笋等。DWT系列产品脱水蔬菜干燥机制造业企业的科研人员长期务支持于用户，并深层次用户开展调节科学研究，获得手实践活动材料并融合海外技术性，不断完善健全设备，到迄今为止，已开发设计了第三代DWT系列产品蔬菜脱水干燥机设备，公司在为用户生产制造制做设备时，依据所需干躁商品的特点，用户加工工艺规定，融合很多年来累积的工作经验，为用户制作出可用，质量好的蔬菜干躁设备。

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