搅拌轴与搅拌器的固定的稳定，直接影响拌馅机的工作效率，因此，我们要学会正确固定搅拌器与搅拌轴：

　　1、采用螺栓对夹定位（有平键或穿轴螺栓）。　

      2、用紧定螺钉定位（很常用，且使用平键传动）。　　

      3、用穿轴螺栓定位（无平键且靠螺栓传动）。　　

     4、直接焊接。　　

      5、采用弹性柱销定位（外衬防腐材料的轴）　　

      6、采用轴用挡圈定位（且使用平键传动，不常见）　　

      7、采用压板定位(靠平键或锥度摩擦传动，只用在轴端部)。

拌馅机是用于混合料的必备设备，是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品的重要设备，同时也是生产水饺、混沌类面食产品的可选设备。自动拌馅机其***的三层密封保护设备，使自动拌馅机使用寿命更长，清洗更方便。具有操作简单、工作、环保卫生等优点。节能环保、工作可靠。变频调速，操作简单、。

真空拌馅机有哪些功能特性：　

  1、率：工作效率相当于10-20个工人同时手工制作馅料，真正的低投入、率，节省投资；

　2、美观耐用：机身轻巧，占地少，挪动方便，主要机件均采用不锈钢制作，外观美观；

　3、操作简单：真空拌馅机采用微电脑控制，控制准确、可靠，5分钟即可自如操作；

　4、成品率高：采用刀盘收切成型原理，食品成型后，经输送带输送，减少制品掉落时，损坏或变形的情况。

1、操作者应严格按操作规程使用拌馅机，经常观察真

空拌馅机的运转情况，并在班前班后填写记录。

2、保证真空拌馅机完整，附件整齐，安全防护装置齐全，线路、管道完整无损。

3、要经常擦拭真空拌馅机的各个部件，保持油垢、无漏油，运转灵活。

4、应按正常运转的需要，及时注油和换油，并保持油路畅通。

5、经常检查安全防护装置是否完备可靠，保证设备安全运行。