冬天酿酒的时候，由于气温比较低，进而影响着酒曲发酵的速度，我们要适当的将酿酒设备的温度升高，提升发酵槽的温度。另外，我们还需要适量的加多点淀粉，这是菌落的得以生长的食物，冬天温度低，菌落也似人一般，需要大量的生长物，然后相应的酒曲也需要随之增加，这样才能更好的保证菌的繁殖生长，当然还有一点是关键的，那就是水量的把控，冬季蒸发的水分会比较少。

    如果在酿造的过程中不能够维持保障酒质量所需的温度，将不会酿出好品质的酒，即使是用好品种的原料及高质量的酿酒设备也会使酒质大打折扣。酿酒设备厂家推荐

    在酿酒过程中，是要确保酿酒是封闭，不能有任何的缝隙裂纹，如果出现缝隙裂纹就会影响到酒的质量和口感，所以酿酒过程中操作人员一定要进行注意，保证设备不能出现问题。那么，在酿酒过程中应该如何进行操作呢?下面跟着河南酿酒设备厂家一起了解下吧。

    装锅：把发酵好的液料，参与锅中，放入铁耙，盖上迫盖，联接上气杠，迫盖的下沿与酒锅的联接处，气杠与迫盖的联接处，气杠与冷凝器的联接处，槽内都要加满水密封。灶里燃烧开始烧煮，这时要特别留心，经常地搅拌，尽量把锅底各个部位都搅到。

    测酒：但凡烧煮过程，不论是从酒锅、气杠仍是冷凝器，从哪个部位冒气都是跑酒，所以说，整个白酒酿酒设备遍地都不能有缝隙和裂纹。密封槽里的水始终保持不短少。刚开始出酒是头酒，也便是我们一般所说的流上酒。酿酒设备厂家推荐

小型酿酒设备价格会受到哪些方面的影响？

    小型酿酒设备***势，当酿造酒的厂家在用小型设备酿酒时不断着重自己需要出酒率高、酒质好的设备，如果是出酒率高，酒质不污浊，酒质芳香，口感好的白酒酿酒设备相对而言也会有必定的提高。

    酿酒设备行家售后服务，当客户在购买了设备的时分会看到许多的厂家会供给一些除了设备以外的附加服务，配套服务越多当然价格相对而言也会高一些。当然了购买设备要到***的厂家来进行购买，这样才能保障设备在生产酿造酒的时出现问题，厂家能够及时的解决问题，从而不影响到酒的质量和口感。酿酒设备厂家推荐

如何用酿酒设备酿出自己想要的度数?

为了适合不同消费者的需求，使用酿酒设备如何划分高度、中度、低度酒：

想要高度酒，可以将低度酒混在新的酒醅中一起复蒸;

想要中度酒，可以将高度酒和低度酒混合在一缸，且都要经过酿酒设备;

想要低度酒只能降度，然后经过酿酒设备去除水味。

随着酿酒设备技术的不断发展，爱喝酒的朋友不仅可以在家自己酿造，还可以随时把控酒的的度数，实在是太方便了，有这么一款酿酒设备再也不用担心没有酒喝了。