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怎么煮饺子不粘不破

饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。2、适用于餐饮行业、学校、医院、熟食加工、酿造闷蒸等需求的单位,特别适合刀削面馆、牛肉面馆、拉面馆、饺子馆。有同名电影。另外,中国特色健康食品——饺子,已走向世界,深受***人民的喜爱。如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。

步骤/方法

1、首先将水煮沸,放入少许盐,然后下入饺子。

2、将饺子倒入水中,注意不要过多,容易粘连。用手勺把饺子在锅中推动旋转,然后盖好盖子煮开。

3、锅中把水煮开后,大约煮1分钟,然后往里倒入少许凉水。

4、待水再次煮开便可捞出。

5、捞出后码盘,配以蘸料便可食用。


包水饺的方法

马蹄饺:做法:1.将饺子皮摊平,放入馅料

                      2.将两边捏好

                      3.将饺子两边弯曲后,向中间靠拢钱包饺

                      4.再捏紧即可。

   山东省博兴县佰森厨业坐落于汉孝子董永故里——山东省博兴县,素有“中国厨都”之称的——兴福镇。佰森厨业不断优化经营管理制度,坚持以人为本,科技的战略思想;水烧开放入盐放入饺子煮开过连加3次冷水,加入香菜和醋就能吃了。坚持诚信为本,品质至上的经营理念,在市场竞争中摸索出了一条属于自己的经营之路。佰森厨业愿以的产品,的服务,的体系,与您共赢共荣,迈向未来!


水饺陷的做法:    

    素馅不能用排刀剁,改用刀切,刀剁将蔬菜叶绿素全剁到砧板上,刀切则减少许多,一般刀切下,维生素存留一半,而刀剁则存留不足25%,所以,刀切不宜太细小,如韭菜以0.5公分以上为宜。

    水饺素馅一般用生肉,更营养卫生,益于身心。生肉馅需加高汤(或水)俗称:打水,目的使肉馅鲜嫩,包出的饺体丰满。有些人打肉馅不加水,煮出的饺子口感“干柴”,有些肉顶破皮,加水量每斤3两至半斤,肥馅略少,瘦肉馅略多。饺子馅的文化韭菜馅—即久财之意故为久财饺久:即时间长、久远,谓之久财。加水应在调味品加了以后,否则调料品不能渗透入味,水分也吸不进去。加水时逐步加,须一个方向搅,打好可放入冰箱冻一小时,使用时才加葱花。

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