水果蔬菜深加工是实现果蔬产业化的***课题，当代高科技使果蔬深加工跨入了一个崭新领域。采用真空低温油炸加工的食品——果蔬脆片口感酥脆，味道鲜美，保持了天然果蔬的色泽、风味和营养成份，是高维生素、高纤维素、低热量的现代食品，被食品界、营养界称为“二十一世纪食品”。现正***欧美、日本及东南亚，在***也渐成新宠。

真空油炸机备注：整机为不锈钢制造。气动装置，动作迅速，故障率低。进口的PLC编程器控件，稳定性高。自动温控制系统。触摸屏控制，直观方便。真空下脱油，电机变频控制，大幅度降低含油量。油气分离装置，减少油量损失。
低温真空脱水机

低温真空油炸机

　　所有动作由PLC控制，10寸液晶触摸屏，实时显示、修改压力、温度、油面高度、油炸时间、脱油时间、脱油转速快。

二、真空油炸机的优点：

保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。

　　果蔬脆片低温油炸机介绍：果蔬脆片采用真空油炸技术，在温度（80-120℃）的条件下对果蔬进行真空油炸。果蔬在真空条件下油炸脱水，受热温度低、时间短，能较好的保留果蔬原本的营养成分和***风味。

果蔬脆片加工设备

果蔬脆片低温油炸机工艺要点：果蔬原料选材，干物质含量多，水分低，果肉厚而致密，色泽好，成熟度适中，具有一定的硬度，无霉烂和病虫害。护色：果蔬暴露在空气中，会发生酶促褐变的现象，为此进行护色处理，将果蔬浸泡在盐或有机酸液中，以隔绝氧气。
低温真空脱水机

很多人都爱吃薯片之类的休闲食品,目前,***上的休闲食品业主要是高温油炸类食品的天下。但由于竞争格局的不断变化,以及消费者对于食品健康的关注度提升,更营养的果蔬脆片将替代高温油炸类食品；也是一个极有发展前途的行业。顺应市场需求，我公司自主研发和生产的果蔬脆片真空油炸机，是一种新型的小型真空油炸机。使用本机真空油炸后的食品脆而不腻，可贮性能良好。

果蔬脆片真空油炸机具有以下特点：

【工作原理】

我公司生产的果蔬脆片真空油炸机是在在真空状态下以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等***技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品。真空油炸后的食品含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
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