充酱香型白酒分标委设在茅

、浓香型白酒分标委设在粮液、兼香型白酒分标委设在口子窖。 折叠 编辑本段 酒度高度白酒

这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，苏州白酒，多在55度以下，一般不超过65度。

低度白酒

采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。 折叠 编辑本段 名酒早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址(新石器时代)出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址(殷商时代)精美的青铜器。

白酒中醇对酒的质量的影响

醇 白酒中的醇是指碳链比乙醇长的醇类，其中主要是异丁醇和，在水溶液里呈现油状物，所以又叫。各种醇都有各自的香气和口味，酱香白酒价格，是构成白酒的香气成分之一。多数醇似酒精味，但有些醇有苦味或涩味。因此白酒中杂醇酒的含量必须适当，不能过高，否则将带来苦涩怪味。但是，如果白酒中根本没有或其含量过少，酒味将会十分淡薄。白酒中醇、酯、酸的比便也要适当，通常质量较好的白酒，批发白酒，醇：酯：酸=1.5：2：1较为适宜。

多元醇在白酒中呈甜味。白酒中的多元醇类，以（即己六醇）的甜味浓。多元醇在酒内可起缓冲作用，使白酒更加丰满醇厚。多元醇是酒醅内酵母酒精发酵的副产物。酒醅的低温发酵有利于这些醇甜物质的生成，发酵缓些，发酵期长些，多元醇的积累也较高。

过节喝好酒，已经是中国人再熟悉不过的方式了，尤其孝敬长辈、走亲访友，一瓶精心挑选的白酒，总是能让他们多出几分节日的欢乐。不过，光有酒还不够，还得有故事。今天的故事告诉你，真正的酱香酒是什么样的！白酒

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