搅拌式夹层锅标准操作

目的：

建立夹层锅标准操作规程，以确保其操作的标准化、规范化、程序化。

范围：

适用于夹层锅。

职责：

由生产部有资格的技术人员负责制订；

质量管理部负责审核；

总经理批准；

车间设备操作人员、设备技术人员执行。

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搅拌式夹层锅的分类

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构。

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

3、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型。

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夹层锅投料前应先在夹层锅内注入少量清水，搅拌式夹层锅定做，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，搅拌式夹层锅品牌，此时可关闭进气阀停止供汽。罐体为蕞佳设计，有助于加热或冷却过程中热量的有效流动和利用。

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