用来做成咸蛋黄的蛋都是鸭蛋，而鸭蛋可能有些人不太喜欢吃，但实际上它也是非常有营养的，甚至可以说，鸭蛋比鸡蛋更加营养，它的蛋白质和脂肪等都高于鸡蛋。它含有的矿物质和一些维生素，也要比鸡蛋含有的多。而且，它还有很好的大补虚劳、养血的功效，蛋黄酥厂家，外用可以疮毒。不过它也有缺点，个是它的口感不及鸡蛋好，甚至还有些腥气，嘉兴蛋黄酥，第二个是它性凉，对于肠胃有一定的刺激性，比不得鸡蛋性平，大家不宜多吃，尤其是脾胃虚寒的人，更是尽量不要吃。

蛋黄酥是人们日常生活中比较常见的一种糕点，吃起来外皮十分酥脆，而内里却是包含有十分咸香的蛋黄，一口下去，满口留香，吃起来解馋又过瘾，可以说是老少皆宜。蛋黄酥富含淀粉、蛋白质和维生素A等，蛋黄酥多少钱一盒，热量很高，每100克蛋黄酥就有近400大卡的热量，所以平时要注意不要过多食用。很多人觉得蛋黄酥和月饼是一个东西，其实它们在口感、酥皮、食用季节都是不同的。

想要让蛋黄酥第二天仍然有酥脆的口感，那么在蛋黄酥做完以后就应该让它完全的变凉，然后再打包进行保存，蛋黄酥多少钱，打包可以购买保鲜袋、密封袋，或者保险盒。这样做的目的是隔绝空气，防止氧化。

想要保持蛋黄酥第二天仍然酥脆，大家就可以把多余的蛋黄酥直接放进冷冻室里面保存，也可以放到保鲜盒里面，如果没有保鲜盒，可以放在盆子里，但是要用保鲜膜进行密封。等要吃的时候拿出来直接在烤箱里140度烤个5-8分钟就可以，吃起来还是一样的酥脆。

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