真空油炸机适用的食品范围：
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
4、干果类:青豆、蚕豆等。
真空油炸机工艺流程
原料清洗去皮…切片、切条…杀青（漂烫护色）…脱水…速冻……真空油炸、真空脱油…调味…产品包装…入库
萝卜片真空油炸机
真空油炸机工艺流程：
原料清洗去皮…切片、切条…杀青（漂烫护色）…脱水…速冻……真空油炸、真空脱油…调味…产品包装…入库
设备配置： 真空油炸机的组成系统：真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽补给系统、液压系统、自动脱油系统、电气控制系统。
1）.真空系统由真空釜、水汽捕集冷凝器、水环真空泵、水冷却系统及相关的阀件和管路组成。用于系统抽真空，在油炸过程中保持高的真空度。
2）.油蒸汽加热系统由截止阀、蒸汽电磁阀、安全阀及相关的阀件和管路、监控仪表等组成。用于加热食用油。
3）.液压系统由液压站、液压缸等组成，用于手动货篮升降和自动油炸过程。
4).电控系统采用国际***PLC、触摸屏和低压电器组成，用于系统保护和自动控制。
5）.脱油系统用于油炸结束进行真空离心脱油，以降低油炸食品的含油率
爽脆黄秋葵加工真空油炸机
21世纪，人们对新鲜食物的接受能力很强，进口果蔬脆片进入市场的时候，消费者对于果蔬脆片来了一股热风。那么如何制作果蔬脆片，以及果蔬脆片对身体是否有危害呢？是否会像洋快餐一样容易发胖，这不经让我们停下脚步思索。
进口果蔬脆片采用是高新技术，这个产品还没有被大众了解之前，有人发现了，便出现了果蔬脆片，而这个带来果蔬脆片热潮的产品就是真空油炸机。真空油炸机采用上下两罐，将油和食物分割开来，脱油时确保无回油，使含油、含水率更低。
永联真空油炸机采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
脱水设备
