豆沙包使用的是红豆还是赤红小豆？

红豆口感细腻，很多人都喜欢吃，但是很多人在购买时往往会分不清和红豆的区别，所以很多人都会选错。其实它们的口感和外观都不一样。

外观。 食用和入药的红豆，其实有和红豆两种。二者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，表面为暗棕红色，个头稍大；是细长的，稍扁，平滑又有光泽。

口感。 质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。可见和红豆的区别还是很大的。

用途。 红豆的体积比较大，的就是用来做美味的红豆沙糖水。而体积比较小，适合用来煲汤或者煮粥来吃，有消除水肿的作用，非常适合产妇食用。中医入药多用，而红豆则只供一般食用。

制作豆沙包使用的是红豆，红小豆不仅营养价bai值特别的丰富，而且还具有极du高的药用价值，zhi经常食用可以帮助我们的身体，去除体内的湿气，更能消除水肿，健脾。

在红小豆中含有非常丰富的蛋白质和糖类，在给我们的身体补充营养的同时，还能够提供非常充足的能量，而且它还具有很好的益血和除湿的作用。豆沙包中含有一定量的皂角甙，在某种程度上能够起到醒酒的效果，特别是含有大量的膳食纤维和叶酸，有利于改善肠胃的蠕动功能，预防病和等疾病的发生，并且能和血液中含量，对人的身体健康有一定的帮助作用。现如今有很多人由于自己的居住环境比较潮湿，再加上缺少必要的运动，就容易导致体内的湿气过重，进而总会出现头晕，无力的情况，这个时候我们坚持食用一段时间的红小豆就能够有效缓解。

在制作红豆面包的过程中有哪些需要注意的地方呢？

面团要揉到位，这是做所有面包基本的要求。不需要揉出手套膜，但也要将面团揉到9成筋度的状态，这样的面团才能更好地保持酵母产生的二氧化碳，同时要注意控制面团温度不超过30度。

然后要充分进行一次发酵，让酵母产生更多风味物质。一次发酵完成后按压排气要***，这样才能使面包的组织更加均匀细腻。

其次，皮馅比例要合适。一般而言采用1：0.6到1：1之间都是可以的，主要根据你个人的口味适当调整。如果你的豆沙馅非常甜，可以增加面团的比例，这样可以降低面包的整体甜度。