关于食品安全的新闻屡见报端，尤其是蔬菜的农残超标问题，长期困扰市民读者的一日三餐。西安袋鼠配送的去农残蔬菜，采用EFW氧化电位水食品清洁消毒技术（系统），通过改变天然水的理化性质，生成酸性氧化电位水和碱性还原电位水，迅速杀灭各种病菌、病毒，有效去除污渍并分解果蔬中的有机磷等残留。利用超声波设备，去除菜品中夹杂的泥土、虫、卵，后经振动机物理淋干、制冷降温等工序包装成品。消毒处理后的蔬果可直接入口食用，还能找回儿时蔬菜的味道。

新鲜蔬菜配送意义

上汤菜口味要清鲜、汤汁乳白，原料要2/3浸入汤中，不能出现浮油现象。

肉类的菜要烂，口味要香而不腻，口感要富有弹性。

炸类的菜品要酥，要金黄色，油不能大，不能腻。个别外焦里嫩的菜要保持好原料的水分和鲜嫩度。严格控制炸油的重复使用次数。

海鲜类必须新鲜，口味清淡、清淡，料味不能浓，保持原汁原味，不能老、咬不动。不能牙碜、不能腥。

在卖菜难、买菜贵并存的情况下，缩短“菜园子”和“菜篮子”的距离，自然就成为降低菜价、提高菜农收入的现实路径。王国根认为，蔬菜直通车进社区，就是减少中间环节、终降低菜价、让菜农得实惠的双赢之举。他对记者表示，截至去年12月底，蔬菜供销直通车先后将200多万斤新鲜、价廉的地产放心蔬菜送到白桦林居、枫林绿洲等120多家小区；目前已发展社区蔬菜直销店50家，达成加盟意向的蔬菜销售店超过80家。