近日，在常州钟楼区花园菜场一家卤猪蹄店开业了，五香居加盟，试营业期间每天早上就能卖出250斤以上的猪蹄。这家让消费者每天排队不断，短短5天销售额破10W的“五香居鲜卤猪蹄”，究竟是什么来头？
据了解，这家“五香居鲜卤猪蹄”品牌隶属于江苏五香居控股有限公司（以下简称江苏五香居），在常州地区已有20年历史，公司一直致力于提供更安全美味的产品，在当地的美誉度颇高。
此次“五香居鲜卤猪蹄”项目首店开业，是江苏五香居对于当下流行的热卤产品的尝试，也是源自大家对于美食的更高追求。
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4月27日上午，青海省海南州畜牧企业领导一行30余人到江苏五香居食品有限公司参观考察，五香居总经理助理李琳、行政总监董建民、生产部总监王飞等陪同考察。
总经理助理李琳首先带领考察团一行参观了企业文化展厅，向他们介绍了五香居100多年的传承历史、董事长创业初期的故事、企业20年来的发展历程以及获得的各种荣誉奖项。参观过程中，考察团们对展厅里的一辆锈迹斑斑的三轮车很触动，李琳表示，五香居加盟怎么样，这是陪伴董事长创业初期的老伙计了，放在这里时刻提醒着企业全体员工要忆苦思甜，也激励着大家能不忘初心，牢记使命，加盟五香居，坚持做无添加健康的卤味。
随后，五香居加盟，生产部总监王飞带领考察团一行来到生产观光通道，通过透明的观光通道，以及和内部无缝对接的实时录像，向考察团一行详细介绍了生产车间卤制、包装、物流等生产流程，大家对现代化的10W级空气净化车间的规模，以及井然有序的生产流程，发出由衷得赞叹。
五香居企业代表与考察团就企业发展与合作问题进行了现场沟通与交流。考察团表示，此次考察加深了对食品制造领域的了解，未来将通过相互学习借鉴、资源互换、加强合作，推动共同发展。
选用天然生态养殖基地的新鲜猪蹄，经过五香居传承老汤的慢火精心熬制而成。成品色泽鲜亮，软烂入味，嫩而不腻。
猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量均与熊掌不相上下，汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就源于猪蹄“和血脉，润肌肤”的作用。
猪蹄富含胶原蛋白，常食可美容养颜、延缓衰老、强健腰腿，还可促进儿童生长发育。
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