现在市场上的不锈钢汤桶不锈钢炊具很多，价格不同，质量相差也很多。消费者在购买不锈钢汤桶不锈钢炊具的时候不要贪图价格低廉。

 市面上几十元的所谓不锈钢汤桶，绝大多数都是用“不锈铁”制造的。“不锈铁”长时间置于湿度大、温度高的环境中就会慢慢生锈，长期使用确实对人体有害。那么，如何鉴别不锈钢和“不锈铁”用品呢？首先从标记上识别：很多不锈钢用品表面都打有钢印，例如：13-0、18-8等字样，短横线前边的数字表示产品的含铬量，短横线后边的数字表示产品的含镍量。

用途及特性: 1.用途：大型卤煮电热夹层锅 蒸汽加热整鸭整鹅熟食卤煮不锈钢桶，广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等产品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。

特性：本锅设计压力为0.098Mpa出厂试验压力0.3Mpa，有一定压力的蒸汽为热源、具有受热面积达、热、加热均匀、液体沸腾时间短、加热温度容易控制，质量控制和检测都符合企业产品技术标准和检验标准。

饺子三鲜馅的做法：

原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克

制法：1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。

       2.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。

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