木材中的水分主要有自由水和吸着水两种。存在于由细胞腔组成的大毛细管系统内的水分叫做自由水，它的增减只影响木材的重量，而不影响木材的性质；存在于细胞壁组成的微毛细管系统内的水分叫做吸着水，它的变化，不仅能使木材产生收缩和膨胀，而且也将影响木材的其他物理力学性质。

蔬菜烘干机设备特点：

1.可进行大批量连续生产，并的保留产品的营养成份及颜色等。

2.可根据蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。

3.烘干产量多，烘干速度快，干品高，省燃料，热，干品颜色好。

蔬菜烘干机适用范围 （主要烘干水分含量较小的条状、片状、粒状、块状等物品）：

中药材：金银花、金莲花、黄芩、丹参、人参、***参、、、白术、桑葚等。

果品类：杏仁、大枣、花生（带壳）、桂圆、核桃、山楂片、猕猴桃、果脯片、果蔬片、橙子片等。

蔬 菜：豆角、芸豆、扁豆、茄子、红辣椒、花椒、、银耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇、黄瓜等。

1、蔬菜烘干机设备又可以称为多层翻转式果蔬烘干机，可以实现新鲜以及季节性蔬菜和果品的快速脱水烘干处理，保证基本的营养成分含量。

2、通过设备热风炉产生一定强度的纯净热风，基本温度可以达到五十度以上，一百八十度一下，具体的加工温度可以按照所加工产品的基本规格进行确定。

3、利用加热干燥以及通风干燥两种不同的干燥脱水方式进行生产加工，可以按照具体的需要进行热风通风量的调整，实现多层烘干环翻转的目的蔬菜，蔬菜烘干机可以用来做什么达到逐层烘干效果。