腊肉，那是土家人舌尖上的乡愁！
有一种味道，或许是你终生难忘的，那就是腊肉的味道，下面一起来看看几道经典的腊肉美食，看看你有没有想吃腊肉的冲动！
蒜苗炒腊肉。吃腊肉的标配哈。腊肉切薄片，下锅爆炒，加入蒜苗，加点盐，起锅前撒几颗白糖，几下就出锅了。吃这道菜时候，记得要腊肉霍倒蒜苗一起拈起放到嘴巴头，酱腊肉哪有卖的，舒服得很！
干豇豆炒腊肉。前期步骤和腊肉炒蒜苗类似，不过切记要加蒜，炒后加水焖煮，起锅前加点生抽调味，枣庄酱腊肉，大功告成！这种弄法，酱腊肉怎么卖，腊肉顿时有了一种醇厚的味道，效果大不相同。
腊肉萝卜汤。腊肉萝卜汤，你想想看，萝卜现在又正当季，酱腊肉厂家，配上腊肉，来碗腊肉萝卜汤，滋味丰厚，顺气爽口，恩施人的味蕾。还可以放山药，放黄豆，放海带等等。 腊肉飘香，今年已经去了一半了，又快过年了，你回家吗？别找借口，工作忙，票难买，反正等你回来吃年夜饭的，等你回家吃腊肉的。
无骨鸭掌
摩擦摩擦，是鸭掌的步伐
鸭之下脚料， 为推崇鸭掌。 掌为运动之基础， 筋多，皮厚，无肉。 筋多则有嚼劲， 皮厚则含汤汁， 肉少则易入味。 从营养学角度讲， 鸭掌多含蛋白质， 低糖，少有脂肪； 
而鸭脖多含肉质、 淋巴及腺体， 无益于健康。 夸张一点说， 鸭掌其实减肥食品。 实际上， 同样多的辣椒、香料， 煮出来的鸭掌 ，比鸭脖辣得多，也香得多。 啤酒的组合， 就一定是鸭掌。 一手鸭掌，一手冰啤酒， 两种刺激的碰撞， 才是一天的收场。
品名:蚝皇肉柳
配料：精选鲜鸭肉，水，玉米淀粉，盐，酱油，香辛料
产地:山东 济南
许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。如果饮食过于清素、清淡，哪里还会有胃口进食呢？再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。
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