上烘的发酵叶分两次烘干，毛火掌握高温快速的原则，温度控制在115~125℃，速度快档或中档；毛火茶下机后，摊凉30分钟再行足火，使叶内水分重新分布，避免外干内湿，但摊放不宜太厚，时间不能太长，否则对品质产生不良影响；足火掌握低温慢烤的原则，继续蒸发水分，发展香气，温度掌握在100~110℃，速度中档或慢档，下机毛茶，要求含水分4~5%，气味清爽，不能有高火、烟、焦味等。毛茶要把碎茶筛除。入仓毛茶，要及时分批精制，快装快运，确保质量。

送茶送文化，更是传承文化

中国悠久历史文化，我们需要传承人。

遗失了我们的茶文化，相当于失去了我们中国的国魂，所以送茶更是传承文化。

现在大家保健意识提升，喝茶的人越来越多。中国是礼仪之邦、重礼仪，中国人人热情好客，往来送茶盛行已久，茶叶的保健功效这几年也被市民看好。

弘扬中华优a秀的传统文化，是每个人的责任。近年来，全社会也提倡少饮酒，多喝茶。送烟送酒，不如送茶叶，把这份健康送给别人，也把文化传承下去。

小种红茶。

小种红茶为福建省特产，有正s山小种，外山小种，烟山小种。常规工艺的正s山小种红茶，在鲜叶凋谢过程中，采用燃烧松枝加热，在干燥这一步还特别用含脂量大的松枝来烘干，干燥后的茶带有浓烈的松烟香味，茶汤带有桂圆干味。

滇红

发源于云南，属大叶种工夫红茶，是我国工夫红茶新品种，其外形肥硕结实，金毫显露，香高味浓，品质***。