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​冲泡绿茶的小技巧

冲泡绿茶的小技巧

绿茶的冲泡方法有两种:一种是抛法,适用于外形紧实的高d档名优绿茶,即先将75-85摄氏度的热水倒入杯中。二是滴法,先放茶叶,再直接倒85度左右的热水,适合普通绿茶。

正确的喝绿茶可以让绿茶口感更好,喝起来更健康。泡茶有一定的压力,尤其是水温。



绿茶的一般冲泡方法及注意事项:

1.冲泡绿茶时,水温应控制在80℃-90℃之间。如果冲泡绿茶粉末,可以用40℃~60℃的温开水冲泡。量为绿茶粉末2克,加开水450毫升。

2.泡茶不要喝首泡。用热水摇匀后倒出。

3.绿茶粉不宜泡得太浓,否则会影响胃液分泌。不要空腹喝比较好。


玻璃杯冲泡绿茶的方式



玻璃杯冲泡绿茶的方式

冲泡外观紧实的名茶,如龙井绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、孟定干露绿茶、庐山吴韵绿茶、福建连欣绿茶、凌云白浩绿茶、永溪霍青绿茶、高桥银丰绿茶、苍山薛璐绿茶等。也就是说,洗完茶杯后,先将85-90℃的开水洗入杯中,再将绿茶放入其中。一般不用盖,绿茶叶子会自动慢慢下沉,但有的会直线下沉,有的会慢下来,有的会起伏后落到杯底;干绿茶吸水,逐渐展开叶子,呈现出一芽一叶两叶,单芽单叶的本色,芽如***剑,叶如旗;汤面的水分随着茶香上升,如热气腾腾的云朵,趁热闻着茶汤的香气,让人心旷神怡;观察茶汤的颜色,或黄绿色、清绿、乳白色,或浅绿、淡黄...透过每个杯子对着太阳的视角,还可以看到汤里有细细的汗毛上下浮动,闪闪发光,星星点点。绿茶叶嫩而丰富,汤里散粒多,是绿茶嫩茶的特点。这个过程叫做湿看欣赏。


当绿茶汤凉到适口时,品尝茶汤,慢慢啜饮,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细体味名茶的魅力。这个时候可以把舌头和鼻子一起用,从茶汤里可以尝到绿茶和嫩茶的香气。这就意味着开茶,专注于品尝茶的初尝和绿茶的清香。当一杯绿茶汤还剩下三分之一的水时(不宜一口气喝光),再加入开水,也就是开绿茶。如果喝的是名茶肥茶叶的绿茶,第二次的绿茶汤会比较浓。喝了之后舌头会甜,回味无穷,牙齿和脸颊会留香,身心都是珍妮弗。一直喝到第三次,茶味一般淡,喝了水好像淡而无味。


​闽红功夫红茶简介



闽红功夫红茶简介

闽红功夫茶是福建特产的政和功夫、谭洋功夫和柏林功夫的统称。


①政和功夫茶:产于福建政和,按品种可分为大茶和小茶。大茶用政和大白茶,小茶用小叶种。政和功夫茶按品种分为大茶和小茶。大茶系采用福建和红三功夫茶的上品政和大白茶制作而成。外观紧实肥美,色泽暗润,内汤红厚,香气高鲜甜,滋味浓浓,叶底肥而不动红。小茶是用小叶子种的,细绳紧绳,像祁红一样香,但不耐用。汤略浅,醇香,叶底红而均匀。政和功夫茶以大茶为主体,宣扬其风味浓郁的优势,适当拼小茶高香。所以高j级正和功夫茶特别匀称,透着它的心,有很好的香味。


②坦洋功夫:谭洋功夫分布广泛,主要产于福建福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦、屏南北部。其中,“桂岭红茶”产于寿宁、周宁交界的茶陵村和茶陵村之间,是谭洋功夫的好产品。


③白琳工夫:主要产于福建福鼎,属小叶红茶。百林功夫茶是小叶红茶的一种,具有一般的百林功夫茶,细长弯曲的外形,颗粒状的绒球,色泽黄黑,汤色淡,清香清新,滋味鲜甜,叶底鲜红黄。


茶具选择有要求

茶具选择有要求

茶叶在中国繁荣了几千年,在中国广受喜爱。食用茶叶的方式逐渐与当地文化融合,形成不同地区***的茶文化,几乎贯穿了我们整个历史和文化;饮茶器皿随着茶文化的发展也有不同的变化。当代比较精致的饮茶方式对茶具也有一定的要求。一套精美的茶具,可以与三种***色、香、味的名茶相得益彰。


自古以来,茶具的含义就非常广泛。茶有一系列茶具,如茶杯、茶壶、碗、茶杯、茶碟和托盘。其中,工夫茶很注重茶具。潮汕功夫茶至少需要十种茶具。


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