青贮饲料在饲料分类系统中属于第三大类。目前，青贮饲料已在***畜牧生产中普遍推广应用，是饲喂反刍家畜（奶牛、肉牛、奶羊、肉羊、鹿、马、驴等）重要的青绿多汁饲料。

1、窖贮

窖贮是一种常见、的青贮方式。虽一次性投资大些，但窖坚固耐用，秸秆青储厂家使用年限长，可常年制作，贮藏量大，青贮的饲料质量有保证。

根据地势及地下水位的高低可将青贮窖分为：地下、地上和半地下三种形式。

特异性的酵母菌株是厌氧过程中消耗乳酸的始作俑者。坑洼不平、松散的青贮切面会导致更多的区域暴露在空气中。

控制饲喂切面处于水平的有氧变质：

l 每日只取用需要量的青贮以控制变质——每天6-12英寸（15-30厘米）；

l 在气候炎热、压实不好或者干物质比例高的情况下每日取用更多的青贮；

l 保证青贮取用切面的整洁、平整并且的损伤（青贮取用机械会更好）；

四、原 理

青贮饲料经过压实密封，内部缺乏氧气。乳酸菌发酵分解糖类后，产生的二氧化碳进一步排除空气，分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性(pH值3.5-4.2)能有效地抑制其他微生物生长。后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制，发酵过程停止，饲料进入稳定储藏。但此时原料中的糖分等营养成分损失还不大。秸秆青储厂家常用青贮原料禾本科的有玉米、黑麦草、无芒雀麦;豆科的有苜蓿、三叶草、紫云英;其它根茎叶类有甘薯、南瓜、苋菜、水生植物等。