诸城市诚品机械有限公司

滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍作用。液压滚揉机工作原理：液压滚揉机采用变频无级调速，速度范围3-12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能）。启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用（选配）PLC和触摸屏控制可以将总工作时间分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。高标准的卫生设计。整机采用SUS304不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能***排水。滚揉系统能提供尽可能多的参数控制，分述如下：1、无空气注射注射时不产生气囊，从而消除好氧菌的存在。可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白质，易被人体吸收。可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，***，操作简便，使用效率更高。

金针菇腌制机真空滚揉机

 呼吸式真空滚揉机是一种形象的说法，就像人的呼吸一样，“呼吸”在这指的是滚揉机在真空和常压下交替进行的的一种操作，外界气压的变化会使肉片一张一缩，从而使盐水渗透的更快。

使用滚揉机可得到以下效果：  

（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收。

（2）增强肉的结合力，提高肉的弹性。

（3）保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

（4）增加产品重量及保水性。

（5）提高产品的柔嫩性和出品率。  
定速真空滚揉机供应信息

肉类入味真空滚揉机

客户可依据生产量，挑选容积100kg、200kg、300kg、500kg、605kg、705kg、800kg、900 kg的一切一种型号。 人体圆筒体的转停运作均有时间控制器自动控制系统，正反转時间可依据具体加工工艺必须调整设置。 该设备选用圆筒内导板自挤压原理开展滚揉，当筒节旋转时肉块导板憧憬里挤压，肉块经自身辗压，互相挤压，使肉体蛋白质分解成水溶蛋白质，易被身体消化吸收，另外能使加上料（木薯淀粉等）与肉体蛋白相互之间融合，以做到肉质地变嫩、口感好，制成品出率高的目地。1直线型结构简单,每锅肉馅都能较快地排出,对粘附在锅壁的肉馅,能轻易地用刮板刮出。 定速真空滚揉机供应信息