清洗是一种与人们生活实践关系十分密切的劳动，人类从远古时期就开始从事这种劳动。由于传统清洗操作简单，或只是作为一道工序依附于生产过程中，没有引起广 泛关注。进入21世纪，人们生活已 经从温饱阶段进入到舒适时代，对于清洗产品越来越多的需求，加速了新产品研发步伐；同时，制造业的高速发展，也促进了清洗设备、清 洗剂等企业的快速进步。民用、工业两大清洗领域巨大的市场需求，造就了中国清洗行业崭新的未来。

清洗机可以从不同的角度进行分类，根据清洗范围的不同，目前通常将清洗分为民用清洗和工业清洗两类。在日常生活中，与个人和家庭生活密切相关的洗涤，包括衣物清洗，人体皮肤，头发清洗，家庭用品，房屋的清洗等，通常称为民用清洗。在工业生产劳动过程中涉及到的清洗都属于工业清洗的范畴。食品工业。纺织工业。造纸工业。印刷工业．石油加工业。交通运输业，电力工业、金属加工业、机械工业．汽车制造，仪器仪表，电子工业、邮电通讯、家用电器。光学产品、***装备，航空航天，原子能工业等都大量应用到清洗技术。

蔬菜清洗机采用气泡水浴清洗,适应于片类蔬菜的清洗,可根据产品的量来工作,设备除电机,轴轮等标准件外,均采用不锈钢材料制作,完全适合出口食品卫生需求。

随着经济的飞速发展，收入水平的不断增加，人均收入为8000多元。人们对生活质量的要求也越来越高，人们也更加的注重食品的安全，蔬菜清洗机的功能适应了人们的生活和生产的需要。

为研究蔬菜清洗过程中耗水量与蔬菜清洗模式的关系，该项研究在蔬菜清洗试验结果的基础上，提出了针对清洗机设备耗水量的科学评价方法，将设备清洗蔬菜耗水量表述为：在蔬菜离开时的清洗水浊度采用同一限定值的条件下，设备清洗一定质量蔬菜所需要水的总体积量。并且用单位蔬菜质量耗水量做为蔬菜清洗耗水量的评价参数。　 　

该项研究用清洗水的浊度作为清洗水脏污程度的量化指标，提出蔬菜浊度比变化率的概念，并用蔬菜浊度比变化率作为蔬菜脏污程度的量化指标。