我们在家蒸大闸蟹的时候，时间不够使得蟹黄周边黄中间却还是黑色的，这时只要继续放进锅里再加热一会，取出来就全是金黄色的了。所以这种情况就应该只是加热时间不够而已。一般情况下我们都建议加热时间到达15分钟以上，确保蒸熟再吃也不迟！

蟹卵

大闸蟹母蟹经过交配后所产生的黑色物质，这种情况下黄的与黑的界限很明显，一般在公历11月开始出现此类情况。蟹黄是大闸蟹体内的和消化腺，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，襄阳大闸蟹，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄不是螃蟹的卵，但成份和蟹卵基本一致。

一般品质好的大闸蟹出现黑色蟹黄的情况就是以上三者了，若出现散黄，甚至有异味的情况还是为了您的身体着想不要食用的好。

   大闸蟹富含营养，其不仅含多种人体所需的维生素，还含有其独有的蟹红素和蟹黄素。除了这些营养物质外，大闸蟹的营养成分还有哪些呢?大闸蟹的营养价值具体都有哪些呢?

   1、大闸蟹营养丰富，含有多种维生素。其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。大闸蟹壳除含丰富的钙外，大闸蟹礼盒，还含有蟹红素、蟹黄素等。

   2、每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。

   3、蟹壳还含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

   另外，大闸蟹具有舒筋、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、之功，可跌打损伤、筋伤、皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种都有较好的。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。

   您要是去问一位爱吃蟹的人并且懂大闸蟹的人这么一个问题，觉得哪里的大闸蟹好吃？我想绝大多数人的都会是阳澄湖大闸蟹。的确，阳澄湖大闸蟹是大众熟知的，肯定会有人说名气都是炒出来的。您真的去比蟹油蟹黄蟹膏的量，别的湖蟹和塘蟹的也不见得会和阳澄湖差很多，大闸蟹礼品，可若是真是比起来，阳澄湖大闸蟹的鲜甜，大闸蟹礼券，的的确确是独一份。爱吃蟹的人，吃来吃去，也是总绕不开阳澄湖。今天大闸蟹公司的小编来给大家介绍下阳澄湖大闸蟹为什么能这么好吃！

   首先，阳澄湖蟹养殖的成本较高：养殖水面有限，租金高，为改善蟹质量投入的饲料费、人工成本费逐年上涨;

   (1)坚持绿色养殖严格按照国家出口标准操作规范，坚持以阳澄湖中天然水草、虾螺等植物性、动物性天然饲料为主，辅以适量的河蟹环保饲料，保证阳澄湖大闸蟹的特性。

   (2)24小时水质监测24小时不间断对养殖水体的溶氧、COD、氨氮、PH、温度理化各项指标进行监测，保证水质不受任何污染。

   (3)阶段性培育精养严格按照大闸蟹生长特点，从蟹苗至成蟹进行阶段性精心培育，确保体质健壮、无病无伤，充满活力。

   (4)水土定期抽样分析定期对水质和土壤进行抽样，送至机构进行分析，得出常年的水土平均值，保证水土稳定。

   其次，每个蟹农养殖的大闸蟹成活率不同，受到自然灾害等环境影响明显;重要的是对于大闸蟹的需求大大超出了阳澄湖的产量，严重的供小于求造成了如今大闸蟹的价格居高不下。

大闸蟹礼品-康姬贸易(在线咨询)-襄阳大闸蟹由湖北康姬贸易有限公司提供。湖北康姬贸易有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。康姬贸易——您可信赖的朋友，公司地址：襄阳建华路汉江国际大酒店东200米/长虹北路诸葛亮广场体育场正对面，联系人：邱师晓。